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油炸食品
文章数:5篇
油炸食品
炸薯条增加抑郁风险?
抑郁症是一种常见的精神障碍,主要表现为情绪低落、兴趣减低、思维迟缓、饮食和睡眠差等症状,抑郁症与心血管疾病、糖尿病和阿尔茨海默病发病率的增加有关,目前尚不清楚抑郁症的病因。油炸食品是引发癌症、2型糖尿病、心血管疾病和痴呆症的风险因素,此外,油炸食品还会影响大脑功能,导致焦虑和抑郁。然而,频繁食用油炸食品对焦虑和抑郁的长期影响以及潜在机制尚不清楚。浙江大学医学院附属第一医院张宇与团队在PNAS上发表最新研究,发现经常食用油炸食品,尤其是薯条,与更高的焦虑和抑郁风险密切相关,对男性和年轻人的影响更为明显。
油炸食品
脂代谢紊乱
抑郁症
焦虑症
研究论文
油炸食品
油炸食品增加心血管风险再添新证
《Clinical Nutrition》近期发表来自美国“百万退伍军人计划”大型队列研究的一项结果,表明油炸食品食用频率与冠状动脉疾病之间存在显著的剂量依赖性关联,油炸食品吃得越多,疾病风险越高。这些发现为油炸食品危害心血管健康,添加了新的有力证据。
油炸食品
Coronary artery disease
Nutrition
Population science
队列研究
肥胖
易胖人群少吃油炸食物!
本研究纳入了三项队列研究共计37423名参与者,发现油炸食物的摄取和肥胖相关的遗传因素存在相互作用,强调了具有肥胖遗传易感性的人群应当减少油炸食品的摄入。
肥胖
遗传性肥胖
油炸食品
体质指数
前瞻性队列研究
冠心病
食用橄榄油和葵花籽进行食物煎炸或可规避冠心病风险
在西班牙进行的一项长达11年、纳入40757名29-69岁无冠心病成人的研究发现,尽管摄入油炸食物与冠心病发病风险增加有关联,但是食用橄榄油和葵花籽油煎炸的食物不存在诱发冠心病风险。
冠心病
油炸食品
死亡率
橄榄油
葵花籽油
代谢综合征
油炸食品增加代谢综合征患病风险
本研究纳入大于30岁的412名男性和465名女性日裔巴西人,研究营养摄入与代谢综合征之间的关系,发现总脂肪摄入与代谢综合征正相关,而亚油酸与患病风险呈负相关,并且强调了油炸食品与患病风险增加存在相关性,值得参考。
代谢综合征
油炸食品
日裔巴西人
总脂肪摄入
亚油酸摄入