燕麦多酚

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燕麦多酚

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燕麦多酚减少葡萄糖吸收

① 本文考察燕麦及其制作的食物中，多酚类化合物对淀粉消化和肠道葡萄糖转运的影响。② 燕麦多酚含量500没食子酸当量时，对淀粉酶起抑制作用；多酚含量与麦芽糖水解呈负相关。③ 在Caco-2模型上，燕麦多酚剂量依赖性地降低葡萄糖的转运。④ 用模拟消化/Caco-2联用，考察整体食物；结果发现不同形式食物消化过程中葡萄糖的释放率相似，但是GMI423粥和膨化谷物消化物的葡萄糖转运显著降低。⑤ 结果表明，多酚类化合物可能是燕麦调节血糖的重要因子。

燕麦多酚淀粉酶 Caco-2细胞模型体外消化 Caco-2