支链羟基酸

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支链羟基酸

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Nature子刊：酸奶如何帮肥胖小鼠改善代谢？

流行病学研究表明，酸奶可能有助于改善代谢健康，但具体机制有待阐释。Nature Communications发表的这项研究表明，给高脂饮食诱导的肥胖小鼠补充酸奶，可通过改变肠道菌群，以及提高发酵衍生的支链羟基酸（支链氨基酸的代谢产物）的血液和组织水平，来改善胰岛素抵抗和脂肪肝等肥胖相关代谢障碍。这些发现为阐释酸奶对代谢健康的有益作用提供了一种新机制，为防治肥胖相关代谢疾病带来新启示。

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