难消化淀粉

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难消化淀粉

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难消化淀粉

难消化淀粉颗粒富集特定微生物，诱导产生乙酸和丁酸

预测个体化反应是饮食干预调节人类肠道微生物群的最大挑战之一。细菌对饮食因素的种间竞争是微生物反应的主体间异质性的基础。肠道食物结构周围细菌物种的微观定位可以为此提供直接证据。ISME Journal发表的文章表明，青春双歧杆菌或直肠真杆菌与pSt的特异性结合可以选择性地诱导肠道微生物群的乙酰化或丁酰化反应。本研究结果或为理解类似的种间关系提供理论方法基础，并有利于提出精确控制微生物群的方法策略。

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