表儿茶素

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表儿茶素

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【营养证据】膳食表儿茶素降低老年人心血管病死亡风险

① 共774名年龄在65-84岁的男性参与研究，表儿茶素的平均摄入量为 15.2 ± 7.7 mg/d，其中51%来自茶、28%来自苹果、7%来自可可。② 在跟踪研究的15年里，共329人死于心血管病，148人死于冠心病，72人死于中风。③ 摄入表儿茶素最高人群的冠心病死亡风险比低摄入人群低38%。④ 摄入表儿茶素，心血管病人死亡风险降低了46%，但是没有心血管病的人群死亡风险并没有降低。⑤ 因此，表儿茶素可以降低老年男性冠心病的死亡风险以及心血管病人的死亡风险。

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【营养证据】表儿茶素可能是可可和茶保护心血管的活性成分

① 前瞻性队列研究表明黄酮类食物（可可和茶）的摄入量与心血管疾病（CVD）的发生呈负相关，其中表儿茶素和槲皮素可能是活性成分。② 本文纳入37名健康成年人，采用交叉实验的方法，给予表儿茶素、槲皮素或安慰剂干预。③ 表儿茶素改善了胰岛素抵抗；未显著改变内皮功能；对空腹血糖及其他CVD风险因子没有影响。④ 槲皮素对内皮功能、胰岛素抵抗及其他CVD风险因子无影响。⑤ 表儿茶素可能是可可粉和茶叶中发挥心血管保护作用的活性成分。

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