茶黄素

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生物利用度

茶黄素：吸收、代谢与肠道代谢

① 红茶作为绿茶的发酵产品，含有丰富的潜在生物活性成分，包括茶黄素以及其没食子酰基衍生物；有助于心血管健康。② 我们提取了茶黄素，通过男性志愿者伴随日常餐食摄入后采取其尿液和粪便进行代谢情况分析。③ 结果发现，茶黄素在摄入24小时后还有67%维持原型；其余产生了多种代谢物。④ 肠道菌群切除没食子酸酰基；使其进一步代谢后94%随尿液排除。⑤ 多种没食子酸和茶黄素的结肠代谢产物在体外和离体模型中被认为具有活性作用。

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