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健康食堂+营销策略：帮助员工吃得更健康

① 该文研究健康工地食堂干预对荷兰员工购买行为的影响，为期12周；这种干预以推动和社会营销技术为理论基础，包括产品、价格、替代和推动，共14种同步执行策略。② 矫正多水平模型后发现：在7项研究中，干预对3项购买行为产生了显著积极影响：健康三明治、健康三明治奶酪和三明治夹水果；并且，健康食物购买量增加现象在整个干预期保持稳定。③ 这表明，工地食堂供餐情况影响员工购买行为，推动和社会营销策略在刺激健康餐选择上有效。

营销策略食堂健康管理购买行为 Ick Chan Kwon