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【营养证据】食用绿茶儿茶素或不能缓解紫外照射引起的皮肤炎症

① 绿茶具有抗炎活性，主要通过影响花生四烯酸级联反应的环氧合酶（COX）和脂氧合酶（LO）通路实现。② 本文纳入50名健康成年人，每天给予2次绿茶儿茶素提取物胶囊（540 mg GTC）联合维生素（VC 50 mg）或安慰剂，3个月后，接受日光浴室模拟的紫外线照射。③ 两组人的嗜中性粒细胞以及T淋巴细胞、COX和LO的炎症代谢产物均上升。④ GTC联用VC没有降低皮肤红疹、皮肤白细胞浸润或是花生酸类物质的生成；因此口服GTC不能缓解紫外线引起的皮肤炎症。

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