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Catechins
文章数:3篇
炎症性肠病(IBD)
儿茶素,对IBD患者有益
① 炎症性肠病(IBD)是一种原发性肠道慢性病,伴随腹泻、肠道出血、体重减轻,甚至可发展为肿瘤。② 儿茶素改善IBD等慢病的作用得到越来越多研究的支持。③ 儿茶素能够抑制过度的氧化应激反应,并激活GSH等内源性抗氧化物,从而降低结肠损伤。④ 儿茶素具有抗炎作用,包括:减少免疫细胞浸润、保护细胞间紧密联接、调节与炎症和氧化应激相关的信号通路。⑤ 本文针对上述分子机制研究进行详细综述。
炎症性肠病(IBD)
儿茶素
抗氧化
抗炎
Catechins
血糖控制
【营养证据】红茶有助于改善餐后血糖
① 餐后血糖控制对于预防糖尿病非常重要,而喝红茶有可能改善餐后血糖。② 红茶中的主要生物活性物质主要是红茶聚合多酚(BTPP)。③ 本文考察在摄入蔗糖的同时饮用红茶(分别含110mg BTPP和220mg BTPP),对健康人和前驱糖尿病者餐后血糖的影响,受试者一共24名。④ 研究结果表明,无论是正常人群还是前驱糖尿病人群,饮用富含BTPP的红茶后,餐后血糖水平显著降低;但是胰岛素水平没有明显变化。⑤ 本文认为,红茶有助于降低餐后血糖。
血糖控制
糖尿病
红茶
红茶聚合多酚
儿茶素
米糠分离蛋白
【食品科技】米糠分离蛋白,保护儿茶素的好伙伴
① 儿茶素具有诸多生理活性,但是由于在肠道环境中不稳定、生物利用度低,导致其活性难以发挥。② 本文发现,米糠分离蛋白(RBPI)可以吸附儿茶素,提高儿茶素在肠道的稳定性。③ 5℃时,RBPI对EGCG和总儿茶素(TC)的吸附作用最强;球蛋白和白蛋白起了主要作用,吸附过程中其构象发生改变。④ 蛋白吸附减少了EGCG和TC在体外消化过程中的降解,回收率显著增加。⑤ 本文认为,RBPI有望成为儿茶素载体,用于胃肠道传递。
米糠分离蛋白
儿茶素
吸附
蛋白质二级结构
模拟胃肠消化