清酒乳杆菌

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比较基因组学

国内团队iMeta：清酒乳杆菌对炎症性肠病的种间差异机制

江南大学于雷雷与团队在iMeta发表研究，从中国各地120份发酵和粪便样本中获得了72株清酒乳杆菌。结果表明，有2株在缓解炎症性肠病（IBD）相关症状方面表现出不同程度的有效性，造成这些差异的可能原因是菌株之间碳水化合物活性酶和代谢物的差异。本研究旨在筛选不同来源的清酒乳杆菌，探讨清酒乳杆菌对IBD的种内差异，为进一步研究具有益生菌功能的清酒乳杆菌奠定理论基础。

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