发酵乳制品特别常见,但是其微生物信息却并不明确。内蒙古农业大学张和平团队对73个酸马奶样品进行了深度宏基因组测序分析。结合数据库乳制品发酵信息,本研究揭示了乳制品发酵相关的细菌、噬菌体,以及它们之间的相互作用。文章认为,深度宏基因组分析可能是低复杂度微生物群研究的有效手段。