张和平
国家杰出青年基金获得者、长江学者特聘教授、内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授
教授,博士研究生导师。国家杰出青年科学基金获得者、“长江学者”特聘教授。他和他的团队以推动我国益生菌科技发展为己任,致力于乳品科学和乳酸菌分子生物学的研究工作,在功能性乳制品的研制、乳制品活性物质研究、乳制品加工技术研究与新产品开发等方面成果颇丰,依托自主创立的优良菌株筛选技术和评价体系,打破国外在这一领域的技术垄断 ;在《Molecular & Cellular Proteomics》(影响因子8.79)等学术刊物共发表论文300余篇,其中SCI收录85篇;主持完成了5项国家级科研项目、7项省部级科研项目,3项企业合作项目,现主持5项国家级科研项目、3项省部级科研项目,2项企业合作项目。
张和平+孙志宏Nature子刊:内蒙古人肠道菌群高质量基因组集合
近日,内蒙古农业大学张和平和孙志宏与团队在Nature Microbiology发表最新研究,基于先前开展的一项益生菌(Probio-M8)酸奶人群干预试验,利用PromethION和HiSeq平台对其中180份粪便样本进行超深度宏基因组测序,通过分析宏基因组中还原出的Probio-M8基因组对组装流程进行了验证,随后基于分箱策略构建了内蒙古人肠道基因组数据集(IMGG)。总的来说,这项研究拉近了我们与“白金”基因组的距离,也提示未来肠道基因组学研究需要重点关注代表性不足的基因组区域。
01-06
张和平等:喷施复合益生菌或可提高哺乳期仔猪生长性能和免疫力
近日,内蒙古农业大学张和平教授及团队在Science China Life Sciences发表最新研究,发现喷施复合益生菌(含干酪乳杆菌Zhang、植物乳杆菌P-8和鼠李糖乳杆菌Probio-M9)发酵液可显著提高哺乳期仔猪生长性能和免疫力,其有益作用和调节肠道菌群及血液代谢物有关。总之,本研究为学术界和养猪业提供了有趣和实用的信息,扩展了益生菌在畜牧业中的知识和应用,值得关注。
2022-12-22
张和平等Microbiome:母乳源益生菌Probio-M8可通过哺乳经口腔/肠道-乳腺轴垂直传递到婴儿肠道
近日,内蒙古农业大学张和平团队在Microbiome上发表最新研究,以乳双歧杆菌Probio-M8作为生物标记菌株,通过分离、培养和特定菌株的生化表征等综合功能分析来充分验证菌群在母婴间垂直传递。结果发现母亲摄入的Probio-M8可以通过口腔-肠道-乳腺途径转移到婴儿肠道,这表明通过哺乳用双歧杆菌和其他可能的益生菌喂养婴儿是可行的。总之,该研究提供了关于母乳菌群对婴儿肠道定植影响的独特见解,也为未来新生儿补充母乳源益生菌提供了新的策略。
2022-11-24
张和平团队:补充鼠李糖乳杆菌Probio-M9可延长秀丽隐杆线虫寿命
近日,内蒙古农业大学孙天松教授及团队在Communications Biology发表最新研究,发现母乳源益生菌Probio-M9以活菌状态存在于模式生物秀丽隐杆线虫肠道,阐明其对延缓衰老的促进作用及分子机制,揭示Probio-M9在促进宿主健康中的关键保护作用,为进一步分析益生菌在改善宿主健康和延缓衰老及其相关慢性疾病的发生等方面提供了新思路,也为深入探究Probio-M9作为一种潜在的延缓宿主衰老的膳食补充剂提供了理论依据,值得关注。
2022-11-19
张和平+李冬梅等:特定复合益生菌可辅助改善糖尿病
① 纳入48名2型糖尿病(T2D)患者随机分为益生菌组(复合益生菌Probio-X+二甲双胍)和安慰剂组(安慰剂+二甲双胍),干预持续3个月,期间采集患者粪便和血液及临床指标;② 相比单独服用二甲双胍,Probio-X联合二甲双胍可显著降低糖化血红蛋白水平,并改善胰岛β细胞功能指数;③ 宏基因组和代谢组分析显示,Probio-X联合二甲双胍可显著增加肠道短链脂肪酸产生菌(普拉梭菌和长双歧杆菌等)丰度和胆汁酸水平(鹅脱氧胆酸及猪脱氧胆酸 )。
01-23
张和平+孙志宏Nature子刊:内蒙古人肠道菌群高质量基因组集合
① 利用PromethION和HiSeq平台对180份粪便样本进行宏基因组测序,生成3.7Tbps三代和20.1Tbps二代数据;② 通过评估在宏基因组中组装出的Probio-M8基因组,发现足量二代测序对保证组装质量至关重要;③ 构建了内蒙古人肠道基因组数据集(IMGG),包括802个环状和5927个高质量基因组,显著提升了二代测序中易被遗漏区域的分析性能;④ 报道了430种未培养物种的rRNA基因拷贝数,超过12000种未知肠道前噬菌体,以及插入序列在肠道细菌中的分布。
01-05
张和平等:喷施复合益生菌或可提高哺乳期仔猪生长性能和免疫力
① 共纳入68头仔猪分益生菌和对照组,益生菌组从出生前2天到产后第7天每天喷施复合益生菌发酵液两次(CPFL;含干酪乳杆菌Zhang, 植物乳杆菌P-8和鼠李糖乳杆菌Probio-M9);② CPFL可重塑产房环境菌群组成,显著增加仔猪日增重和断奶重,有效调节免疫反应;③ CPFL会改变仔猪肠菌结构及多样性,降低大肠杆菌丰度,改善肠菌编码的碳水化合物代谢潜力;④ CPFL可显著改变仔猪肠菌衍生代谢物和多种血清代谢物水平,并与其免疫水平和生长性能相关。
2022-12-16
张和平等Microbiome:母乳源益生菌Probio-M8可通过哺乳经口腔/肠道-乳腺轴垂直传递到婴儿肠道
① 纳入哺乳期健康母婴志愿者,母亲口服Probio-M8菌粉,通过培养组从母亲粪便、母乳和婴儿粪便中均分离出Probio-M8同源株,表明Probio-M8可通过哺乳经过口腔/肠道-乳腺轴垂直传递给婴儿;② 从母婴粪便宏基因组数据中组装出Probio-M8同源株,再次证明Probio-M8可实现母婴间垂直传递;③ 在母婴分离的同源株中发现编码葡萄糖转运蛋白基因glcU高频突变,表型鉴定发现该基因突变株对碳源代谢能力增强,表明Probio-M8在肠道中发生了适应性进化。
2022-11-22
张和平+赵建民等:Probio-M8联合药物可改善绝经后骨质疏松症患者骨代谢
① 纳入40名绝经后骨质疏松症(PMO)患者,随机分为益生菌组(骨化三醇+钙片+乳双歧杆菌Probio-M8)和对照组(骨化三醇+钙片+安慰剂);② 持续干预3个月后,安慰剂组PMO患者的骨密度未发生明显改变,Probio-M8联合药物可显著提高PMO患者血清中维生素D3水平,降低甲状腺素(PTH)水平;③ Probio-M8可增加PMO患者肠道菌群间的互作网络,尤其是产丁酸类细菌;④ Probio-M8影响了碳水化合物代谢、磷酸胆碱胞苷酰转移酶等与骨质疏松相关基因丰度。
2022-11-05
张和平等:世界发酵乳史初探(综述)
① 牛奶发酵可能起源中东和巴尔干半岛,中国将牛奶制成发酵乳制品历史可追溯到青铜器时代早期;② 对古人牙结石蛋白质组分析,发现6千年前人类开始食用牛奶,新疆西北部居民食用牛奶或可追溯至5千年前;③ 约6千年前发酵品从撒哈拉以南非洲,经尼罗河谷传入埃及,然后到达美索不达米亚和亚洲,丝绸之路在传播中发挥重要作用;④ 在乳糖耐受基因出现几千年前,欧洲人和蒙古人已食用乳制品,因此,可以假设人类早在突变发生前就已掌握发酵技术。
2022-07-08
张和平+陈永福:植物乳杆菌P9或可缓解农药暴露人群的炎症反应
① 按农药暴露频率将60名受试者分为健康组(13人)和高暴露组(47人,每周喷洒次数>2),高暴露组进一步分为安慰剂组(27人)和P9益生菌组(20人),干预持续30天;② 频繁接触农药会增加血液促炎因子水平及肠道中脂多糖丰度,促使慢性炎症发生;③ 摄入P9可显著降低血液IL-7和INF-γ等促炎因子水平,缓解炎症反应;④ P9通过降低肠道中病原菌和促炎菌丰度、增加抗炎代谢物尿苷和5-羟脯氨酸含量以及促进农药残留物排出抑制炎症反应。
2022-05-25
注:FA表示第一作者;CA表示通讯作者;SA表示高级作者
2022
申报被审理专利8项
国家杰出青年基金获得者、长江学者特聘教授
内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授
教授,博士研究生导师。国家杰出青年科学基金获得者、“长江学者”特聘教授。他和他的团队以推动我国益生菌科技发展为己任,致力于乳品科学和乳酸菌分子生物学的研究工作,在功能性乳制品的研制、乳制品活性物质研究、乳制品加工技术研究与新产品开发等方面成果颇丰,依托自主创立的优良菌株筛选技术和评价体系,打破国外在这一领域的技术垄断 ;在《Molecular & Cellular Proteomics》(影响因子8.79)等学术刊物共发表论文300余篇,其中SCI收录85篇;主持完成了5项国家级科研项目、7项省部级科研项目,3项企业合作项目,现主持5项国家级科研项目、3项省部级科研项目,2项企业合作项目。
1982-1986,内蒙古农业大学,学士
1986-1989,江南大学工学,硕士
1989-2001,东北农业大学乳品科学,博士
2007-2008 日本岗山大学大学院自然科学科任研究员
现任 “乳品生物技术与工程” 教育部重点实验室主任,内蒙古农业大学食品科学与工程学院副院长,农业部现代农业产业技术体系国家奶牛产业技术研发中心乳制品加工功能研究室主任,内蒙古自治区虚拟乳业研究院乳品加工专家组组长
致力于乳品科学和乳酸菌分子生物学的研究工作,在功能性乳制品的研制、乳制品活性物质研究、乳制品加工技术研究与新产品开发等方面成果颇丰
中国农工民主党内蒙古自治区第六届委员会科学技术工作委员会副主任、中国人民政治协商会议内蒙古自治区委员会第九届、第十届委员、内蒙古呼和浩特市赛罕区第一届人大代表。国际乳品联合会(IDF)中国委员会常务理事,中国乳制品工业协会专家委员会委员,国家乳品工程中心特聘专家,中国畜产品加工研究会常务理事,中国西部乳业协作会常务理事,内蒙古畜产品加工研究会常务理事,乳品专业委员会主任,内蒙古自治区微生物学会副会长,内蒙古生物工程学会常务理事,乳品生物技术委员会主任,内蒙古自治区乳业协会乳品加工专业委员会主任兼任农业部第八届科学技术委员会委员,中国微生物学会微生物资源专业委员会委员,农业部农产品加工标准化技术委员会乳制品加工分技术委员会副主任委员,内蒙古自治区乳酸菌学会会长,中国食品科学技术学会第五届理事会理事,中国畜产品加工研究会常务理事和《Journal of Integrative Agriculture》、《中国农业科学》、《食品科学》、《中国乳品工业》、《乳业科学与技术》、《中国乳业》、《农产食品科技》、《中国酿造》等杂志编委。
先后获自治区科技进步二等奖1项,自治区级教学成果二等奖1项,中国乳业协会“新安杯”青年科技论文一等奖,全国畜产品加工青年学术讨论会优秀论文二等奖,首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”。
荣获“国家科技进步二等奖”(第四完成人)、“内蒙古自然科学一等奖”(第一完成人)、“教育部科技进步二等奖”(第一完成人)、“内蒙古科技进步二等奖”(第一完成人)、“大北农科技成果奖”(第一完成人)、“大北农科技促进奖”(第一完成人)和“内蒙古杰出人才奖”、“草原英才”、“全国优秀科技工作者”、“国务院特殊津贴”、“新世纪321人才工程”第一层次人选、“内蒙古自治区333人才引进工程首席专家”、“内蒙古中青年科技创新奖”、“内蒙古自治区优秀教师”、“内蒙古自治区有突出贡献中青年专家”、“内蒙古自治区高等学校科技创新标兵”等科技奖励和荣誉称号。
2010年,张和平教授获得“国家杰出青年科学基金”资助(31025019),实现了内蒙古自治区在该项目上零的突破,并荣获2011年度“长江学者”特聘教授。所带领的研究团队2009年入选教育部创新团队发展计划,2011年入选内蒙古自治区党委组织部建设团队和内蒙古自治区高等学校创新团队发展计划。2013年入选国家级“百千万人才工程”人选,并授予“有突出贡献中青年专家”荣誉称号。