7 月 7 日，以色列培养肉初创企业 Aleph Farms（简称 Aleph）对外透露完成了 1.05 亿美元（约合 6.8 亿人民币）的 B 轮融资。成长型基金公司 L Catterton 和 DisruptAD 领衔了本轮投资，泰万盛、巴西食品和 CJ CheilJedang 等企业也参与了投资。

新资金将用于帮助 Aleph 公司完成其培养肉牛排的商业化拓展，扩大生产规模以及开发更多培养肉产品种类。

据科尔尼（Kearny）报告，全球有超过 70 家培养肉企业，到 2040 年全球有超过 35%的肉类需求源自细胞培养肉，市场规模将达到 1.8 万亿美元（约合 11.6 万亿人民币）之多。

Aleph 公司开发了在太空中生产培养肉的技术，并利用 3D 生物打印技术研发了世界上第一块牛眼肋排。目前，Aleph 公司融资总额超过 1.18 亿美元（约合 7.6 亿人民币），投资者中不乏嘉吉等行业巨头的身影，B 轮融资使得 Aleph 公司跻身为世界第三大培养肉初创企业。

Aleph 公司表示今年底其生产基地将会完工，产品将很快送达餐饮客户手中。为了进入巴西和日本市场，Aleph 公司正积极与巴西食品和三菱集团开展合作。此外，Aleph 公司也正在与各国监管机构展开讨论，如阿联酋和海湾国家，力求进入更多市场。

Aleph 公司首席执行官 Didier Toubia 在采访中表示：“我们不断采取措施降低生产成本，力争产品上市 5 年内其价格与普通肉类持平。食品安全是头等大事，在中东等地培养肉有望成为该地区的重要食物来源。”

参考资料：

https://www.bloombergquint.com/markets/from-printing-steaks-to-raising-cash-for-cultivated-beef-rollout

作者 | Richard

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