创新创业在中粮
郝小明 2018-05-11
时长:10:50
郝老师向观众介绍了高大上的中粮品牌和产品,“平均每两个中国人,就有一个人使用过中粮的品牌和产品”——这霸气无敌啊!中粮已经融入到了每个家庭和每个人的生活中,中粮拥有众多人们耳熟能详的品牌和产品。
郝小明
中粮营养健康研究院院长
中粮营养健康科学园董事长
中国粮油学会粮油营养分会会长
博士,教授级高级工程师,中粮营养健康研究院院长,中粮营养健康科学园董事长,中国粮油学会常务理事、粮油营养分会会长,营养健康食品产业技术创新战略联盟常务副理事长,中国生物工程学会常务理事,北京化工大学兼职教授。筹建首家以企业为主体的、针对中国人的营养需求和代谢机制进行系统性研究以实现国人健康诉求的研发中心,打造了一个集聚粮油食品创新资源的开放式国家级研发创新平台,组建了一支学历层次高、学科交叉互补、年轻有活力、文化多元的粮油食品领域创新团队,带领中粮营养健康研究院成为国家粮油食品行业科技战略的执行主体。 获得发明专利26项,发表学术论文20余篇,获得省部级奖项3项。
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由G30资助
本演讲由G30企业提供资助,并受到民福社会福利基金会的大力支持和协助。
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图文实录

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各位来宾,大家晚上好,非常感谢活动的组织者给我们中粮一个学习和交流的机会。

我作为一名企业的科技工作者,今天站在这里,既不是做学术交流,也不是做科普宣传。我希望和大家分享一下中粮的创新创业,共同打造集聚全球创新资源的

中粮营养健康科学园,并向大家发出一个真诚的邀请,欢迎大家到中粮的创新创业的平台上来,共谋创新,共赢发展。

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说到中粮,我不知道大家对中粮有多少认识和了解。中粮有米、面、油、肉、糖  茶、奶、酒等等。

我们还有买全球、卖全球的中粮‘我买网’和专业食品的电商。

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除此之外,中粮集团还有很多和我们生活密切相关的品牌和产品。实际上,中粮早已经融入每一个家庭和每一个人的生活中。平均每两个中国人,就有一个人使用过中粮的品牌和产品。

下面我们再通过一组数字来认识和了解一下中粮。

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中粮集团连续24年入选世界财富500强,2017年最新的排名是136位,旗下有13家上市公司。在全球大粮商中,资产和经营量排名第一,营收排名第二,利润排名第三,业务涵盖140多个国家和地区。

截至2017年,中粮集团总资产5388亿元,营业收入4825亿元,利润总额118亿元,经营总量超过1亿6000万吨,全球员工人数有14.5万人。

这就是现代中粮。

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中粮集团连续24年入选世界财富500强,2017年最新的排名是136位,旗下有13家上市公司。在全球大粮商中,资产和经营量排名第一,营收排名第二,利润排名第三,业务涵盖140多个国家和地区。

截至2017年,中粮集团总资产5388亿元,营业收入4825亿元,利润总额118亿元,经营总量超过1亿6000万吨,全球员工人数有14.5万人。

这就是现代中粮。

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这些年来,随着经济社会的发展,人民生活水平的提高,人们从吃得饱,到吃得好,再到吃得营养健康,消费升级,这对中粮的产品提出了更高的要求。

为了深入贯彻落实十九大报告中提出的“创新驱动发展战略,更好地服务国家健康中国2030和国民营养健康计划”,中粮响应国家的号召,以人民健康为中心,以国民营养为切入点,着力打造双创加科创、集聚全球创新资源的中粮营养健康科学园。

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中粮营养健康科学园位于未来科学城,一期工程已经完成5万平方米的建设,正式入驻。

今年(注:2018年)4月份将全面开工二期建设,总建筑面积24万平方米。未来必将成为大众创业的孵化器,万众创新的加速器,以及相关产业转型和升级的推进器。

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中粮营养健康科学园实施1 1 3发展战略——即打造一园,创建一流,实现三个一批。

具体来说,就是打造集聚全球营养健康和创新资源的科学园,创建国际一流的创新创业的服务平台,研发一批高科技成果,培育和吸引一批高科技企业,聚集一批高科技人才,最终实现十百千的发展战略目标。

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即创造十亿以上的利润,实现百亿以上的收入,聚集千名以上的科技人才。

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为了更好地服务“双创加科创”的中粮营养健康科学园,将打造五大服务平台:

为入驻的创业企业和国家科技创新中心提供基本的研究和开发的条件,配备共性、关键的仪器设备和专业技术服务的平台;

提供政策、法规、财务和人事成果转化等综合服务的咨询平台;

提供融资和股权投资,实现“科技加金融”双轮驱动的投融资的平台;

提供系统的创业技能培训,加速创业企业成长的培训平台——即我们的创客学院;

提供现代化的办公条件和舒适的生活配套设施的工作环境平台。

通过五大平台的打造,实现从传统的科研管理向创新服务转型。

除此之外,中粮是中国最大的粮油食品企业,有利于在双创平台和科创平台上的科研成果的转化,促进行业的转型升级和健康发展。

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以科学园现有的资源,中粮营养健康研究院以“创新超越客户诉求,科技引领健康中国”为愿景,目的就是让人们吃得明白,吃出健康。

目前中粮集团已经打造了一支集聚国内粮油食品、创新资源的开放式国家级研发创新平台;形成了一支学历层次较高、学科交叉互补、年轻有活力和文化多元的创新创业的团队;成为了国家粮油食品行业、科技战略执行的主体;为营养健康科学园的全面建成奠定了坚实的基础。

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今天大家在这里讨论的都是肠道微生物,我们肠道微生物的研究工作仅仅刚刚起步。

在中粮的产业里面,工业微生物是应用领域非常广泛。我举一个例子,就是我们黑茶的生产。

微生物发酵是形成这类茶叶的一个关键的工序,发酵茶制作是属于一门传统的手艺,需要天时、地利、人和及茶师的经验。在黑茶制作的过程当中,有一道工序就叫发花。就是黄颜色的这个金花,大家在这个图片上能够看到。实际上它就是一种微生物——叫冠突散囊菌。

制茶师傅把黑茶的茶砖要放到特定的环境里,经过很长的时间,凭借他的经验,来培养这样的一个菌。菌培养得越多,花就越好看。由于有这样菌的作用,菌会给茶带来这种外观,另外还有浓郁的香气。同时这种微生物还有降脂、润肠的功效。

但是这种传统的手艺产品受茶叶质量的影响、环境的优劣以及制茶师傅的经验的影响。我们从传统的自然环境中选育出多株优质的茶叶发酵的金花菌,建立了茶叶发酵的这种纯种发酵的专利工艺,实现了从传统的手艺向科学的工艺这样的一个转变。

中粮集团除了在茶叶产品以外,有应用在生物质能源燃料乙醇的生产,有机酸和氨基酸等大规模的工业生产,在相关的食品添加剂、饲料添加剂等都有广泛的微生物应用。

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关于饮食与肠道微生物和健康的关系,未来也是中粮营养健康科学园的重要的研究方向和研究的内容。

早在东晋葛洪的肘后备急方中,就有黄龙汤的记载。但是很多年以来,人们并不明白其中的科学道理。

直到2005年到2007年,随着基因测序技术的飞速发展,这直接促进了2008年美国NIH主导的“人类微生物组计划”和欧盟主导的“人体肠道元基因组计划”立项并得以实施。

在这样的一个技术背景下,肠道微生物与人体健康的关系得到了进一步的揭示。

2006年,美国华盛顿大学的科学家在《自然》杂志上发表了研究结果,明确肠道菌群与肥胖的相关性。

2010年到2013年两大微生物计划的研究结果密集公布。

2012年肠道微生物的研究应用和转化的结果不断涌现。

2018年《细胞》、《自然》和《科学》三大杂志在年初即推出了肠道专刊。这意味着肠道微生物与健康的关系获得了越来越多的关注和认可。

(2018年)3月初《科学》杂志上线了一篇文章,介绍了我们中国科学家完成的研究结果。中国科学家利用了多种膳食纤维的组合选择性地改善了糖尿病人的肠道菌群,并发现对有益菌的促进作用越强,血糖改善的效果越好。

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随着肠道微生物领域的研究不断地深入,我们认识到饮食对人们肠道微生物以及代谢产物产生的作用,进而影响人们的健康。

所以我们针对特定细分人群不同的需求,在满足美味、成本的前提下开展精准营养研究,实现健康管理。这就是我们现在正在做和将来要做的事情。

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中粮营养健康科学园将联合优势单位,共同打造精准营养的国家科技创新中心。通过双创支持科创、科创引领双创的方式,目的就是立足生命科学,重新定义人的“前世今生”。

所谓“前世”就是通过生命科学了解基因的遗传特质,“今生”就是通过精准营养实现健康饮食的生活方式,最终提高人们的预期寿命和健康的生活质量。

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今天在这里,给大家介绍了中粮,介绍了中粮营养健康研究院,介绍了中粮营养健康科学园。未来中粮营养健康科学园经营的不仅仅是创新的产品和技术,还要培育创业的企业。

欢迎大家创新创业到中粮,共谋创新,共赢发展!

谢谢大家!

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(分享结束)

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