William A Masters

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文章数：2篇

Nature子刊：“食物罗盘”助力健康食物选择

塔夫斯大学相关团队开发并验证了一种营养分析系统（NPS），即“食物罗盘”（Food Compass），研究显示其可很好地区分各类食物的健康属性，这一公开可用的工具将有助于指导消费者选择、研究和食品政策等，相关研究成果近期发表于Nature Food。

Lancet子刊：EAT-Lancet饮食在全球范围内推广可行吗？

今年1月，Lancet发表了EAT-Lancet Commission，从人类和地球健康的角度，提出了EAT-Lancet参考饮食建议（http://www.mr-gut.cn/papers/read/1037698628）。The Lancet Global Health近期发表的一篇文章对该饮食模式的经济可负担性进行了分析，发现世界上的大部分人可以负担得起EAT-Lancet饮食，但对于低收入国家来说，特别是撒拉以南非洲地区和南亚，该饮食模式的花费超过了家庭收入。因此，要在低收入地区推广EAT-Lancet饮食，需要提高农业生产率和降低食物价格，来促进人们的饮食转变。

EAT-Lancet 营养 Cheng-Yu Tsai Toshie Saito Mayur Sarangdhar