Herbert P Susmann

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环境污染物

少吃外卖，或可减少有害化学物质的暴露

全氟和多氟烷基物质（PFAS）是工业品及消费品中常见的化学物质，可能对人体健康有不利影响。Environmental Health Perspectives上发表的一项最新研究发现：多在家吃饭，血清中的PFAS水平更低；而多在外吃饭或多吃外卖，血清中的PFAS水平显著升高。食品包装中的PFAS可能进入食物，因此多在家吃饭，少吃外卖，可能减少PFAS的暴露。

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