商·道 | 曾暐婷:新一代益生菌保存技术——双层包埋
07-03 19:29利统生化

招牌演讲.jpg

2018年5月13日,由热心肠研究院创立和运营、由G30提供经费支持并参与组织的“商·道”演讲在中国肠道大会会场上演揭幕演讲,14位主要来自G30企业的讲者向现场数百名观众奉上了精彩的分享。

来自上海利统生化制品有限公司的曾暐婷博士向大家介绍了益生菌领域包埋技术的发展历史、利统生化的双层包埋专利技术以及相关产品应用等内容。曾博士的演讲以技术为基础、以产品为落脚点,非常值得益生菌产业领域的专业人士观看:

希望曾博士的分享能带给你启发,也欢迎你在本文最末尾留言,向曾暐婷博士和我们提出宝贵意见或建议!

曾暐婷博士演讲简介

01.jpg

一开场,曾暐婷博士简单介绍了利统股份有限公司(在中国大陆的企业名称是上海利统生化制品有限公司)的历史以及产品和业务方向。利统公司是在我国台湾知名的生物技术公司,在健康食品、人用和畜牧用益生菌、保鲜及抗菌技术上都具有独到的特色。

随后,曾博士简单介绍了两种用来保持益生菌产品活性的技术——一种是利用益生菌发酵食物,另一种是用包埋技术提高货架期的益生菌活性。

02.jpg

紧接着,曾博士介绍了益生菌包埋技术的发展历史——第一代仅仅是加保护剂,并非是严格的“包埋”;第二代是硬胶囊包埋技术,粒度较大,会造成在体内的释放的时间不一定;第三代是微胶囊包埋技术,以凝胶作为包埋物质,对益生菌活性的保持还有一定局限性。

03.jpg

而曾博士所在的利统公司开发的双层包埋技术,属于第四代技术。第一层采用益生元物质,使得益生菌产品具备一定的合生元属性,第二层可在胃酸中凝结的物质,则使得益生菌可以顺利通过强酸环境并在肠道中被缓释。

在货架期的热稳定性、抵抗胃酸和胆汁酸的能力等方面,双层包埋技术都显示出更优表现。

04.jpg

在实际应用于利统公司自主分离的专利菌株副干酪乳杆菌LT12时,双层包埋技术表现出色,让LT12在货架期长期保持稳定。

这也为利统开发一系列的终端产品提供了良好基础,不仅可以将益生菌注入发酵食品或制备成固体饮料,还可以在温度较高的情况下注入巧克力,成为益生菌巧克力产品。

05.jpg

曾博士随后介绍,结合自有菌株和双层包埋技术,利统公司开发复合型乳酸菌固体饮料Lyflor-3,该产品在调节胃肠道微生态平衡、改善胃肠道不适上展现出一定的潜力。

06.jpg

最后,曾博士简单小结了双层包埋技术的特点和应用方向,并介绍了利统公司“一切以科学为出发点”的研发理念。

曾暐婷博士演讲幻灯(图片版)

幻灯片01.jpg

幻灯片02.jpg

幻灯片03.jpg

幻灯片04.jpg

幻灯片05.jpg

幻灯片06.jpg

幻灯片07.jpg

幻灯片08.jpg

幻灯片09.jpg

幻灯片10.jpg

幻灯片11.jpg

幻灯片12.jpg

幻灯片13.jpg

幻灯片14.jpg

幻灯片15.jpg

幻灯片16.jpg

幻灯片17.jpg

(分享结束)

本场演讲合作伙伴

热心肠生物技术研究院

民福社会福利基金会

G30

G30.jpg


评论