王欣
浙江省农业科学院研究员、中国营养学会益生菌益生元与健康分会副主委
现任浙江省农业科学院研究员,中国营养学会益生菌益生元与健康分会副主委,中华医学会消化分会微生态与HP协作组成员。2010年入选浙江省千人计划。30年来一直从事单胃动物和人体肠道微生物生态研究。2007年起在浙江省农科院组建了肠道微生物与免疫实验室。建立了肠道体外模拟模型,研究了环境因素对人体肠道细菌结构的影响、以及对肠道菌群调控的可能性。通过把体外发酵系统集成化与小型化,建立了人体肠道微生态快速检测系统,评估了食品中的常用多糖、寡糖类添加剂对个体肠道菌群结构的调节作用,揭示我国特有的食品组份对肠道菌群的个性化调节影响以及对我国居民健康的作用。目前已经和解放军301医院,浙江邵逸夫医院,北京协和医院等多家医院合作,为精准医疗,精准营养干预开展了大量的工作。
王欣+杨云生+赵江潮:低聚异麦芽糖可维持普雷沃氏菌的生长
① 11种碳水化合物中,异麦芽寡糖(IMO)、菊糖(INU) 和淀粉可通过分批发酵维持普雷沃氏菌的生长;② 维持恒化器中普雷沃氏菌的生长需要更快稀释率、更低pH值的IMO,而拟杆菌的生长需要相对较低稀释率、较高pH值的淀粉;③ 普雷沃氏菌肠型与淀粉-α-1,6-糖苷酶、果胶和木聚糖裂解酶有关,而拟杆菌肠型与更多样化的碳水化合物活性酶有关;④ 由于蜂蜜含有高异麦芽糖含量,喂食IMO和蜂蜜的小鼠结肠中普雷沃氏菌相对丰度增加。
2022-11-15
王欣+于广利+魏泓:卡拉胶寡糖及其降解细菌诱导小鼠肠炎
① 研究发现只有小分子量的卡拉胶(KCO)可以被大部分志愿者的粪便菌群降解;② 从人粪便样品中分离获得1株可降解KCO的木糖拟杆菌 (B. xylanisolvens);③ 使用KCO或B. xylanisolvens单独饲喂无菌小鼠均可诱导轻微的肠道炎症反应,但同时饲喂KCO和B. xylanisolvens会明显加重小鼠直肠炎症;④ 当使用无菌饲料、KCO和KCO降解菌共同饲喂无菌小鼠时, p-p38、CD3和CD79a阳性免疫细胞数量明显增多,与免疫和炎症相关信号通路的多个基因受到调控。
2021-08-13
浙江省农科院:壳寡糖或有益生元和抗糖化作用
① 体外粪便发酵试验中,壳寡糖(COS)可显著提高乙酸水平,减少丙酸和丁酸生成;② COS可减少菌群总数,但不影响菌群多样性和丰富度;③ COS对肠道菌群的调节作用体现在增加拟杆菌、减少变形菌和放线菌,降低厚壁菌/拟杆菌比例,抑制致病性的克雷伯菌属,其促进的拟杆菌属和粪杆菌属与乙酸水平正相关;④ COS和乙酸的抗糖化活性具有剂量依赖性;⑤ 食源性肥胖小鼠模型中,COS或许能防止摄入的晚期糖基化终产物CML在脂肪组织中积累。
2020-05-11
MD:肠道拟杆菌降解海藻产生的碳水化合物
① 卡拉胶、琼脂糖、藻酸盐是藻类产生的多糖,几百年来被作为食品添加剂使用;② 本文研究了中国人的肠道菌群中分离出的拟杆菌门(拟杆菌xylanisolvens、卵形拟杆菌、拟杆菌uniforms)对上述3种海藻产生的多糖及其低聚糖的降解;③ 拟杆菌uniforms L8分泌的琼脂水解酶可降解琼脂糖;④ 拟杆菌xylanisolvens及大肠杆菌分泌的β-卡拉胶酶可降解κ-卡拉胶低聚糖;⑤ 卵形拟杆菌可通过两种酶降解藻酸盐、古罗糖醛酸低聚糖、甘露糖醛酸低聚糖。
2017-03-24
浙江省农业科学院研究员
中国营养学会益生菌益生元与健康分会副主委
现任浙江省农业科学院研究员,中国营养学会益生菌益生元与健康分会副主委,中华医学会消化分会微生态与HP协作组成员。2010年入选浙江省千人计划。30年来一直从事单胃动物和人体肠道微生物生态研究。2007年起在浙江省农科院组建了肠道微生物与免疫实验室。建立了肠道体外模拟模型,研究了环境因素对人体肠道细菌结构的影响、以及对肠道菌群调控的可能性。通过把体外发酵系统集成化与小型化,建立了人体肠道微生态快速检测系统,评估了食品中的常用多糖、寡糖类添加剂对个体肠道菌群结构的调节作用,揭示我国特有的食品组份对肠道菌群的个性化调节影响以及对我国居民健康的作用。目前已经和解放军301医院,浙江邵逸夫医院,北京协和医院等多家医院合作,为精准医疗,精准营养干预开展了大量的工作。
1993年11月毕业于英国剑桥大学达尔文学院,获博士学位
1994年到2000年在澳大利亚CSIRO食品研究所工作,任研究员
2000年到2003年在澳大利亚昆士兰大学医学院工作,任高级研究员
2006年到浙江省农科院工作
2007年起在浙江省农科院组建了肠道微生物与免疫实验室。建立了肠道体外模拟模型,研究了环境因素对人体肠道细菌结构的影响、以及对肠道菌群调控的可能性。通过把体外发酵系统集成化与小型化,建立了人体肠道微生态快速检测系统,评估了食品中的常用多糖、寡糖类添加剂对个体肠道菌群结构的调节作用,揭示我国特有的食品组份对肠道菌群的个性化调节影响以及对我国居民健康的作用。
中国营养学会益生菌益生元与健康分会副主委
中华医学会消化分会微生态与HP协作组成员
1998年获得澳大利亚食品科学和技术协会颁布的年度最佳论文奖(The Jack Kefford award)
2010年入选浙江省千人计划