姚粟，博士，教授，现任中国食品发酵工业研究院发酵工程研发部主任，中国工业微生物菌种保藏管理中心主任。主要从事传统发酵食品微生物菌种资源功能开发和产业化应用、益生菌菌株精准鉴定和安全性评价研究。兼任国际乳品联合会(IDF)微生物分析方法委员会（SCAMDM）主席、国际标准化组织/食品标委会/食品微生物分委会（ISO/TC34/SC9）专家、AOAC微生物专家、中国微生物学会微生物资源专业委员会委员、中国微生物学会工业微生物专业委员会委员、中国营养保健食品协会肠道微生态与制品专业委员会委员、《食品与发酵工业》杂志编委。主持多项国家科技基础条件平台项目、国家重点研发计划课题和IDF标准制修订等项目，发表论文110余篇，主持完成成果鉴定12项，获得省部级和行业协会科技进步奖11项。