徐岩
江南大学副校长、教授、博士生导师
工学博士,教授,博士生导师,江南大学生物工程学院酿酒微生物与应用酶学研究室主任。教育部长江学者与创新团队带头人,中国微生物学会酶工程专业委员会副主任、中国酿酒工业协会白酒专业委员会副主任、美国化学会(ACS)农业与食品化学Fellow。Systems Microbiology and Biomanufacturing (SpringerNature)杂志主编。提出的风味导向学术思想及其应用2013年获国家技术发明二等奖、国家发明银奖等。
江南大学副校长、教授、博士生导师
工学博士,教授,博士生导师,江南大学生物工程学院酿酒微生物与应用酶学研究室主任。教育部长江学者与创新团队带头人,中国微生物学会酶工程专业委员会副主任、中国酿酒工业协会白酒专业委员会副主任、美国化学会(ACS)农业与食品化学Fellow。Systems Microbiology and Biomanufacturing (SpringerNature)杂志主编。提出的风味导向学术思想及其应用2013年获国家技术发明二等奖、国家发明银奖等。
无锡轻工大学,1984年毕业于无锡轻工大学发酵工程专业、1990年和1997年分别获得无锡轻工业大学发酵工程专业硕士、博士学位
2002年9月~至今:江南大学,生物工程学院,教授,博导
2005年1月~2005年10月:美国俄勒冈州立大学,访问学者
2001年9月~2002年4月:日本国京都大学,应用生命专攻发酵生理研究室,访问学者
1998年9月~2002年8月:无锡轻工大学,生物工程学院,副教授,硕导
1991年10月~1992年10月:日本国东京大学,农学部应用微生物学,研究员
研究主要集中在发酵工程、微生物组学、风味化学、工业酶学领域。合作研究开展发酵食品对哺乳动物肠肝轴的调节机制解析,研究成果在行业内形成广泛共识。 主要研究方向:
1)功能定向酿酒微生物组学
2)微生物酶与分子酶工程
3)发酵食品调节肠肝轴作用机制