张正骁
集美大学海洋食品与生物工程学院副教授、加拿大阿尔伯塔大学医学院博士生导师
张正骁,集美大学海洋食品与生物工程学院副教授,加拿大阿尔伯塔大学医学院博士生导师。主要从事于膳食营养与肠道微生态互作在代谢综合征及IBD等疾病中的作用机制,开展个性化营养策略与功能性食品研究。在人类营养、生命健康、肠道微生物等领域发表学术SCI论文20余篇,包括:Nature Medicine, Cell Host & Microbe, Microbiome, Journal of Crohn’s and Colitis等一流期刊论文。
Lancet子刊:用精准营养调节IBD患者的肠道菌群(观点)
① 饮食模式的变化可改变营养质量和比例,影响肠道菌群,进而对疾病的风险和治疗造成影响;② 炎症性肠病(IBD)与菌群失调的因果关系尚不清楚,目前尚没有针对性的饮食干预可纠正IBD相关菌群失调;③ 可利用各种组学技术等测定并分析特定饮食成分对肠道菌群的影响、可能的作用机制以及相关的肠道环境变化,分析其对IBD的影响机制;④ 通过建立预测模型、开展更大规模的适应性和验证性研究、开发程序同步患者数据采集与反馈等措施实现精准营养。
07-13
Nature子刊:FMT+低发酵纤维,改善胰岛素敏感性更有效?
① 61名严重肥胖和代谢综合征患者完成一项随机双盲对照试验,研究单次口服胶囊粪菌移植(FMT)后每天补充高发酵性纤维(HF)或低发酵性纤维(LF)对胰岛素敏感性的影响;② 与FMT+HF、安慰剂+HF、安慰剂+LF相比,FMT+LF组的胰岛素敏感性指标HOMA2-IR在干预6周后得到显著改善;③ FMT+LF干预带来的代谢益处,与患者的肠内分泌反应的改善、肠道菌群丰富度和改变程度的增加以及供体细菌植入的增多有关;④ 所有干预的安全性和耐受性良好。
07-05
菊粉型果聚糖或可减少肥胖者的肠道炎症
① 纳入24名参与者,连续3个月接受16 g/天菊粉型果聚糖(ITF,益生元组,n = 12)或麦芽糖糊精(安慰剂组,n = 12)干预,期间分别摄入富含菊粉和缺乏菊粉的蔬菜,并进行饮食热量限制;② ITF干预组双歧杆菌显著增加,肠道炎症标记物钙卫蛋白浓度降低;③ ITF干预和安慰剂组都增加了粪便中牛磺酸结合/游离胆汁酸的比例;④ ITF提高了粪便中具有免疫调节作用的瘤胃酸浓度,瘤胃酸的升高与双歧杆菌的丰度增加显著相关,但未改变短链脂肪酸的含量。
02-05
几丁质‑葡聚糖与肠道菌群的互作
① 视觉模拟评分法(VAS)、Bristol大便性状等显示健康志愿者(n=15)对3周CG的补充(4.5 g/天)耐受性良好;② CG诱导肠道微生物组成发生特异性变化,尤其是优杆菌属(Eubacterium)、多尔氏菌属(Dorea)、罗氏菌属(Roseburia)相对丰度显著增加;③ CG增加了粪便中细菌代谢产物,包括丁酸、异戊酸、己酸和牛痘酸,但粪便胆汁酸无明显变化;④ 研究揭示新的潜在细菌属和肠道菌群代谢物,表征了不溶性膳食纤维CG与肠道微生物之间的相互作用。
2020-09-06
集美大学海洋食品与生物工程学院副教授
加拿大阿尔伯塔大学医学院博士生导师
张正骁,集美大学海洋食品与生物工程学院副教授,加拿大阿尔伯塔大学医学院博士生导师。主要从事于膳食营养与肠道微生态互作在代谢综合征及IBD等疾病中的作用机制,开展个性化营养策略与功能性食品研究。在人类营养、生命健康、肠道微生物等领域发表学术SCI论文20余篇,包括:Nature Medicine, Cell Host & Microbe, Microbiome, Journal of Crohn’s and Colitis等一流期刊论文。
2012年~2015年:英国曼彻斯特城市大学,食品科学,博士
2009年~2010年:英国里丁大学,食品技术与质量保证,硕士
2005年~2009年:河南工业大学,食品科学与工程,学士
2020~至今:集美大学 食品与生物工程学院,副教授
2018年~2020年:加拿大阿尔伯塔大学,医学院,博士后研究员
2016年~2018年:加拿大曼尼托巴大学,动物科学学院,博士后研究员
2011年~2012年:国家粮食加工装备工程技术研究中心,研发工程师
膳食纤维、肠道微生态、人体免疫与代谢的互作机制
个性化营养干预对肥胖症和IBD的影响
多糖提取、结构变性与功能研究