刘学波
西北农林科技大学食品科学与工程学院教授,博士生导师、西北农林科技大学国际合作与交流处处长、港澳台办主任
刘学波,男,1975年9月出生,黑龙江克山县人,博士,教授,博士生导师,现任西北农林科技大学国际合作与交流处处长、港澳台办公室主任。入选教育部“新世纪优秀人才”支持计划、科技部“中青年科技创新领军人才”计划,荣获2015年度中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖,享受国务院政府特殊津贴。兼任中国食品科学技术学会理事、青年工作委员会副主任委员,陕西省食品科学技术学会副理事长,陕西省营养学会副理事长,《中国食品学报》、《中国农业科学》、《食品科学》、《Food Science and Human Wellness》编委。
刘学波+刘志刚:芝麻酚改善深度煎炸油对肠肝健康的危害
西北农林科技大学食品科学与工程学院刘学波教授、刘志刚教授团队研究结果。油脂煎炸过程中可以产生极性组分,摄入过量这种总极性组分(TPC)可以造成机体代谢紊乱。本文经过研究发现,芝麻酚可以降低TPC,改善深度煎炸油引发的肥胖小鼠肝肠代谢紊乱。
03-13
刘学波+刘志刚:限制蛋氨酸摄入或能减缓老年认知衰退
西北农林科技大学刘学波、刘志刚与研究团队在Redox Biology发表的新研究,揭示了蛋氨酸限制改善衰老相关认知减退的作用和机制,表明FGF21是其中的关键分子靶标,为防治衰老相关的认知障碍提供了新线索。
2021-04-08
刘学波+刘志刚+侯敏等:妈妈肥胖损伤孩子脑功能?补充膳食纤维或有益
西北农林科技大学刘学波、刘志刚和上海交通大学医学院侯敏与研究团队,在Cell Metabolism上发表一项最新研究,揭示了肠道菌群及其代谢物在母体肥胖引起的后代认知和行为缺陷中的作用,表明补充膳食纤维或是改善这种缺陷的潜在干预方法。我们特别附上对该研究共同通讯作者刘学波教授和刘志刚教授的专访,以飨读者。
2021-03-02
刘学波团队:膳食纤维缓解肥胖雌鼠的产后抑郁
西北农林科技大学的刘学波、刘志刚与团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry上发表的一项最新研究,发现摄入膳食纤维(菊粉)可显著改善高脂饮食诱导的雌鼠产后的认知障碍、焦虑及抑郁,并探究了背后的生物学机制。
2020-12-10
刘学波+刘志刚:芝麻酚改善深度煎炸油对肠肝健康的危害
① 芝麻酚(0.2 mg/mL)可以通过降低深度油炸(180 °C,40 h)过程中总极性组分的含量提高大豆油品质;② 添加芝麻酚的深度煎炸油或芝麻酚(0.2%,w/w)可以通过增加脂解相关基因的表达,降低肥胖小鼠肝脏脂肪积累;③ 并且,芝麻酚可以增加抗氧化酶活性,保护空肠和结肠屏障的完整性,促进肥胖小鼠双歧杆菌和阿克曼菌属的增殖;④ 芝麻酚通过降低煎油炸过程中总极性组分的产生,增加煎炸油的使用寿命,保护煎炸油引起的小鼠肝脏脂代谢。
02-19
原田+刘志刚:芝麻酚通过肠/脑轴改善阿尔兹海默症小鼠的认知功能
① 补充芝麻酚(0.075 w/w %)可增强AD小鼠的空间记忆和学习能力,改善神经元损伤,减少β-淀粉样蛋白积累;② 补充芝麻酚可改善AD小鼠的海马体突触功能障碍,抑制脑内神经炎症(抑制小神经胶质细胞的过度活化、脑内TNF-α及IL-1β的过度表达);③ 补充芝麻酚重塑了AD小鼠的肠道菌群结构,显著提高短链脂肪酸含量,且短链脂肪酸与认知功能存在强相关性;④ 补充芝麻酚可保护肠道屏障的完整性,防止LPS易位进入血清。
2021-10-20
西农刘志刚:甘露寡糖通过肠-脑轴改善AD小鼠的认知及行为
① 8周的甘露寡糖干预可显著改善AD小鼠的认知功能及空间记忆,并缓解焦虑及强迫行为;② 甘露寡糖可减少大脑皮层、海马及杏仁核中的Aβ累积,平衡大脑的氧化还原状态,并抑制神经炎症应答;③ 甘露寡糖可降低皮质酮及促肾上腺皮质激素释放激素,并上调去甲肾上腺素的表达,以缓解下丘脑-垂体-肾上腺轴的失调;④ 甘露寡糖可减少肠道屏障破坏,恢复肠道菌群组成,增加乳杆菌属并减少螺杆菌属,促进丁酸盐产生;⑤ 补充短链脂肪酸也有类似作用。
2021-04-09
刘学波+刘志刚:限制蛋氨酸摄入或能减缓老年认知衰退
① 小鼠中,蛋氨酸限制(MR)可以改善衰老引起的工作记忆、短期记忆和空间记忆下降等认知障碍;② MR改善了衰老小鼠海马区中的突触超微结构(增加突触后致密区长度和宽度)和线粒体生物发生(减少异常线粒体的比例、增高Pgc1α的表达);③ MR促进FGF21表达而抑制FGFR1信号传导,FGF21介导了MR的神经保护功能;④ FGF21通过激活Nrf2信号传导,增加总Nrf2、HO1和NQO1的表达,减轻衰老小鼠海马中的神经炎症和氧化应激。
2021-03-11
刘学波+刘志刚+侯敏等:妈妈肥胖损伤孩子脑功能?补充膳食纤维或有益
① 纳入778名儿童,发现母亲孕前超重/肥胖与子女较差的认知和社交能力相关;② 小鼠试验中,高脂喂养导致的母体肥胖会引起后代的认知和社交行为缺陷,母体传给后代的肠道菌群在其中起介导作用;③ 给肥胖母鼠或其后代补充膳食纤维(菊粉),可重塑母体传给后代的肠道菌群(如增加特定S24_7菌科OTU),改善后代的认知和行为缺陷以及海马区突触和剪接体的异常;④ 口服补充菌群衍生物乙酸+丙酸,可改善肥胖母鼠后代的认知和社交行为缺陷。
2021-03-01
刘学波团队:膳食纤维缓解肥胖雌鼠的产后抑郁
① 高脂饮食诱导雌鼠的产前肥胖;② 高膳食纤维(菊粉)摄入可缓解雌鼠的肥胖并改善糖耐量,同时可改善高脂饮食诱导的雌鼠产后的认知障碍、抑郁及焦虑样行为;③ 高膳食纤维摄入可上调雌鼠脑中的5羟色胺、去甲肾上腺素及神经营养因子表达,增加海马中的突触后致密区长度及突触后致密蛋白表达,并抑制神经炎症;④ 高膳食纤维摄入可增强肠道屏障功能、调控肠道菌群组成、增加粪便短链脂肪酸水平;⑤ 粪便短链脂肪酸水平升高与行为改善呈正相关。
2020-11-05
西北农林科技大学:改善结肠炎,哪种禁食方法对路子?
① 在DSS诱导的结肠炎小鼠模型中,限时禁食(TRF)和间歇性能量限制(IER)可改善肠道屏障完整性和结肠长度,逆转结肠炎的病理发展,抑制结肠组织的炎症反应和氧化应激,从而提高小鼠存活率;② 隔日禁食(ADF)无上述作用;③ TRF和IER减轻结肠炎相关焦虑样和强迫症行为,并减轻神经炎症和氧化应激;④ TRF和IER改变肠道菌群组成,减少志贺氏杆菌和大肠杆菌等结肠炎相关菌群丰度,增高抗炎相关菌群丰度,并增强短链脂肪酸的生成。
2020-04-10
注:FA表示第一作者;CA表示通讯作者;SA表示高级作者
2020
2019
2018
西北农林科技大学食品科学与工程学院教授,博士生导师
西北农林科技大学国际合作与交流处处长、港澳台办主任
刘学波,男,1975年9月出生,黑龙江克山县人,博士,教授,博士生导师,现任西北农林科技大学国际合作与交流处处长、港澳台办公室主任。入选教育部“新世纪优秀人才”支持计划、科技部“中青年科技创新领军人才”计划,荣获2015年度中国食品科学技术学会科技创新奖-杰出青年奖,享受国务院政府特殊津贴。兼任中国食品科学技术学会理事、青年工作委员会副主任委员,陕西省食品科学技术学会副理事长,陕西省营养学会副理事长,《中国食品学报》、《中国农业科学》、《食品科学》、《Food Science and Human Wellness》编委。
2005年4月~2008年3月:日本名古屋大学,生命农学研究科食品功能化学专业,博士
2002年4月~2004年3月:日本广岛大学,生物圈科学研究科食品卫生学专业,硕士
1993年9月~1997年7月:东北农业大学,食品科学系, 本科
2019年10月~至今:西北农林科技大学,国际合作与交流处处长、港澳台办主任
2016年12月~2019年10月:西北农林科技大学食品科学与工程学院,院长、测试中心主任
2008年12月~至今:西北农林科技大学食品科学与工程学院,教授,博士生导师
2008年3月~2008年10月:日本名古屋大学,生命农学研究科博士后研究员;
2004年5月~2005年3月:日本名古屋大学,农学部研究员
1997年8月~2001年3月:东北农业大学,助教
食品分子营养与健康领域研究工作,主要内容包括:①膳食因子调节糖脂代谢及脑认知功能的营养功能性评价;②膳食模式的营养学干预策略;③ 新型健康食品研发。