张家超
海南大学食品科学与工程学院教授
张家超,海南大学食品科学与工程学院,博士,教授,博导,海南大学高层次引进人才,海南省拔尖人才,入选首届“南海名家”育才计划。主要研究方向为肠道微生物与人类健康和基于肠道微生物组模型的食品营养及功能评价,擅长多组学及生物信息学技术。主持及参与国家级课题5项和省重点研发计划2项。在《ISME J》、《Gut Microbes》、《mSystems》和《Mol Nur Food Res》等高水平国际期刊以第一作者或通讯作者发表SCI研究论文多篇,ESI高被引研究论文1篇,出版专著1部,授权发明专利7项。
张家超+翟齐啸:基于肠道菌基因变异的大肠癌预测模型
① 在3个结直肠癌(CRC)队列249人的25种肠道细菌中,注释了7549个非冗余的单核苷酸变异(SNV);② 随机森林算法识别出22种能区分CRC和健康人的微生物SNV标记,构建了一个新的CRC预测模型,在训练和验证队列中有较高的准确性;③ 对4个其他疾病队列进行荟萃分析以探索4个CRC富集SNV的特异性,发现其中3个位于直肠真杆菌和普氏粪杆菌基因组中的SNV是CRC特异的;④ 肠道微生物基因组突变与CRC疾病存在相关性,或可用于CRC无创诊断。
01-11
张和平、魏泓等:生命早期环境暴露影响肠道菌群发育
① 无菌小鼠分别暴露于草原、森林和沙漠土壤环境中60天后,再部分转移到另外两种环境,收集粪便样本;② 来自不同环境类型的土壤菌群可成功地在小鼠肠道内定殖,不同土壤小鼠的肠道菌群组成和功能显著不同;③ 早期定殖的肠道菌群在环境转移中会显著影响肠道菌群的发展,形成”优先效应“,导致在环境变化后,出生地相关的分类群及功能特征仍持续存在;④ “优先效应”部分解释了早期土壤暴露对生命后期肠道菌群可塑性的影响。
2020-12-31
张家超等:益生元促进益生菌有益作用的机制
① 使用宏基因组测序评估低聚半乳糖(GOS)和益生菌Lp082对小鼠肠道菌群的影响;② 服用益生菌后,只有连续补充GOS才能使Lp082保持稳定,降低其单核苷酸多态性(SNP),并提高肠道菌群整体稳定性,重塑益生菌与肠道菌群的相互作用;③ GOS增加肠道菌群与其利用相关的碳水化合物酶(CAZymes)的丰度;④ 服用益生菌使肠道菌群产生793个SNP,超过90%来自拟杆菌属,主要位于碳源利用和转运基因;⑤ 补充GOS并未减少益生菌导致的肠道菌群适应性突变。
2020-07-14
张和平团队:益生菌或可改善航海期间水手的肠道健康
① 纳入82名水手进行一项为期30天的纵向研究,40名补充益生菌(混合了5种菌株),42名补充安慰剂;② 30天的航海后,安慰剂组的菌群结构发生显著变化,格氏链球菌和肺炎克雷伯菌的种类增加,部分菌群功能特征减少,而益生菌组的菌群结构变化不大;③ 安慰剂组水手的压力和焦虑得分下降比益生菌组显著;④ 在菌株水平,益生菌与长双歧杆菌和动物双歧杆菌中的菌株呈正相关,与柔嫩梭菌中的菌株呈负相关。
2020-02-20
内蒙农大张和平团队:乳双歧杆菌V9调节多囊卵巢综合征患者的性激素分泌
① 多囊卵巢综合征(PCOS)患者的肠道菌群失调,粪杆菌属、双歧杆菌属及布劳特氏菌属的丰度显著降低,而Parabacteroides及梭菌属的丰度显著增加;② 在14名PCOS患者中使用益生菌——乳双歧杆菌V9,在9名患者中促黄体激素及促黄体激素/促卵泡素比值显著降低,而性激素及肠道短链脂肪酸显著增加;③ 在另外5名患者中,乳双歧杆菌V9的作用不明确;④ 患者体内活性乳双歧杆菌V9的数量与临床指标改善及短链脂肪酸水平升高一致。
2019-04-16
陕西师范邵玉宇等:羊奶抑制诱发型小鼠肝损伤和菌群失调
① 小鼠分为4组:羊奶+四氯化碳、牛奶+四氯化碳、水+四氯化碳、对照组;② 羊奶可缓解四氯化碳引起的小鼠的肝损伤,减小肝坏死的区域,谷丙转氨酶(ALT)及天冬氨酸转氨酶(AST)、CYP2E1及TNF-α基因的表达降低;③ 四氯化碳处理后让小鼠食用羊奶,也可在肝损伤中起到保护作用;④ 羊奶+四氯化碳的小鼠其肠道菌群与对照组(未利用四氯化碳处理)的小鼠相似,区别于牛奶+四氯化碳及水+四氯化碳组,提示羊奶可抑制四氯化碳引起的肠道菌群失调。
2018-05-15
张家超等:哪些细菌会影响牛奶蛋白?
① 对比分析摩拉水牛与中国荷斯坦牛的可能与牛奶蛋白相关的肠道菌群差异;② 肠道菌群的结构差异可归因于萨特氏菌属、粪球菌属、Dorea菌属的差异;③ 与氨基酸生物合成、脂多糖生物合成、辅因子/维生素生物合成相关的菌群功能在摩拉水牛肠道中富集;④ 丙酮酸盐代谢及固氮作用相关的菌群功能在中国荷斯坦牛中富集。
2017-02-08
注:FA表示第一作者;CA表示通讯作者;SA表示高级作者
2021
2020
海南大学食品科学与工程学院教授
张家超,海南大学食品科学与工程学院,博士,教授,博导,海南大学高层次引进人才,海南省拔尖人才,入选首届“南海名家”育才计划。主要研究方向为肠道微生物与人类健康和基于肠道微生物组模型的食品营养及功能评价,擅长多组学及生物信息学技术。主持及参与国家级课题5项和省重点研发计划2项。在《ISME J》、《Gut Microbes》、《mSystems》和《Mol Nur Food Res》等高水平国际期刊以第一作者或通讯作者发表SCI研究论文多篇,ESI高被引研究论文1篇,出版专著1部,授权发明专利7项。
2008年9月~2014年7月:乳品生物技术与工程教育部重点实验室,博士
2015年5月~至今:海南大学,食品科学与工程学院,教授
2019年6月~2020年3月:UCSD-Rob Knight实验室,访问学者
益生菌与肠道微生物共进化  
基于肠道微生物组的食品营养与功能评价