华东师范大学张美玲、杜震宇、乔芳与团队，近期在Food Chemistry发表研究，分析了用不同含量的棉籽浓缩蛋白（CPC）替代豆粕蛋白对尼罗罗非鱼肉质的影响，发现高水平的CPC替代饲喂可能通过增加肠道菌群产生的丁酸，来抑制肝脏脂肪生成，进而改变鱼的肌肉品质，表明肠-肌轴在调节鱼类肌肉品质方面具有应用潜力。

棉籽浓缩蛋白可用于养殖业，作为蛋白质来源。然而其中含有的抗营养因子棉酚可损害鱼类生长。华东师范大学张美玲与团队在Journal of Agricultural and Food Chemistry发表研究，表明肠道菌群可能介导了棉酚对罗非鱼生长的不良影响。

华东师范大学张美玲团队近期在Frontiers in Immunology发表文章，探究了分离自鱼肠道的益生菌戊糖片球菌菌株YC对斑马鱼抗病原菌感染的保护作用和分子机制，表明足够时长的YC给药可使鱼的肠道菌群和肠道丁酸水平发生“量变到质变”的变化，从而通过NLRP3炎性小体→IL-1β→中性粒细胞的机制增强鱼对病原菌的抵抗。

解决水产养殖中的动物健康和营养难题，肠道菌群或将带来新答案。