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Fengzhong Wang
文章数:2篇
山药多糖
国内团队:山药多糖或通过肠道菌群的发酵发挥抗炎作用
多糖广泛存在人类的日常膳食中,大多数不能被胃肠道中的酶直接消化,而是进入大肠后被肠道共生菌利用。山药是广泛种植的根茎作物,具有丰富的药理活性。多糖是山药中重要的生物活性物质,被认为具有抗炎和免疫调节功能,但其在胃肠道内的作用机制尚不明确。广东省农业科学院张名位、中国农业科学院王凤忠及其团队近日在Food Chemistry发表最新研究文章,发现山药多糖及其肠道发酵产物通过与肠道菌群相互作用,改善菌群结构、增加短链脂肪酸生成而发挥抗炎作用,或可用于辅助肠炎患者的抗炎治疗。
山药多糖
体外胃肠道消化与发酵模型
肠道菌群及其代谢物
抗炎
体外实验
柑橘
柑橘如何被身体消化?有哪些功能成分?(综述)
发表在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》上的综述性文章。研究从柑橘含有的膳食成分出发,系统论述了机体对每一种膳食成分的消化、吸收以及转化过程。机体对柑橘的利用除了胃肠的消化吸收,还需要肠道菌群的参与,尤其是对于其含有的糖苷类化合物与膳食纤维。同时,由于柑橘化学结构不同、实验模型的个体差异、组分之间的相互作用等,详细的转化过程尚不明确。食品组学(Foodomics)可能会助力其进一步研究。
柑橘
生物转化
citrus
functional components
structure