Alexey Galchenko

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素食可以不影响骨健康（综述）

很多文献表明，素食可以避免很多慢性非传染性疾病。但是，有研究认为素食可以带来蛋白质、钙、维生素D和B12、 ω-3 多不饱和脂肪酸等的摄入不足，进而影响骨代谢健康。本文就素食者的营养素摄入与不足和骨健康进行了系统的综述。分析结果显示，素食者的骨质疏松风险与杂食者相当，且素食者可以摄入更多的维生素C和K，类胡萝卜素以及一些矿物质等有益骨健康的成分。如果素食者能够有意识的补充所缺乏的营养素，遵循相关的饮食建议，素食也不会影响骨代谢健康。

素食骨密度(BMD)