Alon Shepon

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文章数：3篇

Lancet子刊：食品系统与人畜共患病（观点）

COVID-19在全球范围内的流行，以及对经济和健康造成的严重影响提醒我们关注人畜共患病的重要性。一些外溢事件，比如较高的栖息地片断化，生物多样性降低，高的牲畜密度，农业输入和捕猎增加等，均属于食品系统范畴。因此，食品系统可能是现代疾病大流行的关键风险因素。本文探讨了食品系统、人畜共患病以及可持续性的关系，值得相关人士阅读参考。

食品系统其他

Nature：水产品对环境的影响有多大？

在人们强调可持续发展的当下，食物系统的可持续发展的重要性也逐渐成为研究焦点。Nature上周发表的Blue Food专题中，这项研究纳入了全球1690多个养殖场和1000个水产业记录的数据，通过建模对鱼类和其他水产品造成的环境压力进行了标准化评估，为优化水产品生产、促进全球食物系统的可持续发展，提供了数据支持。

水产品可持续发展

Nature：加大利用水产品，好处多多！

水产品包括鱼、虾、贝、藻等各种水生动植物。在近期Nature推出的Blue Food专题中，这篇文章介绍了研究者们利用相关模型比较了陆地食物与近3000种水产品的营养异同，以了解水产品对人类营养的未来影响，突出了水生动物食品（AASF）的营养价值如某些海鱼富含EPA和DHA，而开发和利用AASF将带来广泛而重要的健康价值。

水产品