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Leonie J Jahn
文章数:1篇
微生物食品
Cell:微生物食品助力人与自然的可持续健康发展 (观点)
微生物食品的概念由来已久,比如发酵食品。但是随着科学技术的发展,微生物食品的概念更加广泛,尤其是二代微生物食品的出现。发表在Cell杂志的这篇观点文章指出,微生物食品在多个层面上具有促进人和自然可持续健康发展的潜力,为食品行业、可持续发展相关研究提供思考和参考。
微生物食品
食品系统
可持续发展
微生物组
发酵食品