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Yuanhang Yao
文章数:1篇
膳食脂肪
促进类胡萝卜素吸收,哪类膳食脂肪效果更好?(综述)
Nutrition Reviews上发表的一项荟萃分析结果,总结了27项体外研究的数据后发现,膳食脂肪的浓度与类胡萝卜素的生物有效性(bioaccessibility)成正相关;而总结12项随机对照试验的数据后发现,摄入更多的膳食脂肪(尤其是不饱和脂肪酸)可显著增加类胡萝卜素的生物利用度(bioavailability)。
膳食脂肪
荟萃分析
类胡萝卜素