Melissa C Kordahi

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Melissa C Kordahi

文章数：2篇

靶向菌群的疫苗，或可预防膳食乳化剂的健康危害

膳食乳化剂会扰乱肠道菌群组成和基因表达，导致菌群激活宿主促炎基因表达并增强侵入肠道粘液层的能力，从而促进肠炎，其中细菌鞭毛蛋白通过促进蠕动及炎症介导乳化剂的影响。近日，发表在PLoS Biology上的这篇文章，探索训练适应性粘膜免疫系统通过排除表达鞭毛蛋白的微生物防止乳化剂的侵害作用，并发现针对菌群运动的疫苗可以保护小鼠免受饮食乳化剂摄入的有害影响，因此，引发对鞭毛蛋白在内的致病生物表面成分的粘膜免疫反应可能是对抗乳化剂和其他现代微生物应激源引发的一系列炎症性疾病的一种手段。

疫苗肠道菌群膳食乳化剂

超加工食品

Lancet子刊：超加工食品如何影响肠道菌群和健康（综述）

随着生活水平的提高，人们对超加工食品（UPF）的消费也越来越多。Lancet Gastroenterology & Hepatology近期发表的这篇综述，介绍了加工食品的常用分类，总结了关于UPF与人类健康的关系的前瞻性流行病学研究，并描述了将UPF在慢性疾病发生发展中的潜在机制，尤其是肠道菌群在其中的作用。文章还就未来研究方向、公共饮食政策和食品生产实践进行了探讨。

超加工食品肠道菌群