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吉林大学：蛋清肽可抑制小鼠肠道炎症并调节肠道菌群

蛋清中富含高质量蛋白，蛋清肽具有抗氧化、抗炎症、抗菌及抗癌等多种生物活性。吉林大学的刘静波团队与张婷团队在Food Chemistry发表的一项最新研究发现，蛋清肽可通过抑制炎症、修复肠道黏膜和调节肠道菌群，从而减轻DSS诱导的小鼠结肠炎症状和肠道损伤。

蛋清肽研究论文基础研究啮齿动物（小鼠）肠道炎症