Mari Lahelma

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过量摄入饱和脂肪增加LDL聚集敏感性

LDL聚集敏感性是心血管事件的独立预测因子。近期发表于Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology的一项研究发现过量摄入饱和脂肪会引起显著的代谢变化，导致LDL成分的改变，并增加LDL聚集敏感性。为了读者更清晰知道三组饮食干预，查阅Supplemental data可知不饱和脂肪组的饮食干预具体包含36g橄榄油，266g香蒜酱，54g山核桃，20g黄油；饱和脂肪组为30g椰子油，40g黄油，100g蓝芝士（40%脂肪）；单糖组为280ml 橙汁，430ml加糖饮料，200 g糖果。值得注意的是，本研究使用的脂肪干预剂量明显高于膳食指南推荐量（每日烹饪用油＜30g），样本量较少，干预时长较短（出于伦理考虑）且参与者均为超重/肥胖，需谨慎解读研究结果。