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江南大学：膳食鞘磷脂的代谢及对婴幼儿认知发育影响（综述）

江南大学王兴国和魏巍团队研究成果。鞘磷脂是主要的质膜成分，主要来源于奶制品，尤其以母乳中含量最高。很多研究探究了其对于细胞膜结构以及细胞信号转导的作用。但是关于其健康活性报道较少。本综述列述了SM来源、代谢以及其对肠道健康、婴幼儿认知发育的影响，值得相关人士参考。

鞘磷脂