水果和蔬菜

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老年性黄斑变性

健康饮食可以降低老年性黄斑变性风险

平时应该吃什么来降低老年性黄斑变性（AMD）的风险并不清楚，本文通过基于人群的前瞻性队列研究，探讨了健康委员会推荐的饮食模式对AMD的影响。结果证明合理摄入蔬菜，水果和鱼的饮食模式可以显著降低AMD的发病风险。

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水果和蔬菜

哪种植物性食物容易引起过敏反应？

① 水果和蔬菜的营养价值受到推崇，但是小麦麸质的过敏反应却经常受到诟病，本研究综述了植物性食物的营养价值，描述起引起的过敏性反应。② 虽然报告小麦麸质过敏的人数一直上升，但是很少见多人同时过敏；不摄入含小麦的食物可能会导致营养不均衡、影响肠道微生物。③ 尽管果汁改善肠道菌群，但水果和蔬菜对肠道有保护作用的证据并不一致；水果和蔬菜还可能由于脂质转移蛋白的存在引发严重的过敏反应。④ 对植物性过敏宜保持开放性态度。

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