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Mylène M Maury
文章数:1篇
食源性致病菌
致病李斯特菌的毒性影响其在食物和肠道中的分布
单核细胞增多性李斯特菌(Lm)是一种主要的食源性致病菌。《Nature Communications》上发表的一项最新研究,发现高毒性的Lm更多地存在于乳制品中,因其可更好地在哺乳动物肠道中定殖;而低毒性的Lm更多地存在于肉制品中,因其更好地适应食品加工环境。
食源性致病菌
单核细胞增多性李斯特菌
食源性致病菌
食品安全
Xiaodong Cheng