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BMJ：发酵豆制品或可降低死亡率

BMJ近期发表的一项基于日本人群的前瞻性队列研究分析发现，总豆制品摄入与死亡率没有统计学相关性，但发酵豆制品与男女的总死亡率均呈统计学负相关。发酵豆制品中，研究人员进一步发现了纳豆摄入与心血管疾病相关死亡率的负相关关系。

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【营养证据】豆制品、异黄酮有助于绝经后妇女健康

① 大豆富含植物雌激素大豆异黄酮，具有选择性调节雌激素受体的作用，与雌激素的临床表现和健康收益有所不同。② 豆制品具有改善绝经过渡期身体不适或疾病的潜力，如：缓解更年期潮热症状等。③ 豆制品还并可以通过一系列机制减少缺血性心脏病的发生，这些机制包括：降低低密度脂蛋白胆固醇水平，改善血管内皮功能，延缓动脉粥样硬化进程。④ 骨健康的益处不清晰。⑤ 对9514名乳腺癌幸存者7.4年的跟踪显示，豆制品摄入使肿瘤复发率降低了25%。

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