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家禽肉
文章数:5篇
家禽肉
家禽肉对健康的影响(综述)
Advances in Nutrition上发表的一篇范围综述,分析了525项研究,总结了家禽摄入对健康的影响。大多数结果来自于观察性研究,而缺少随机对照试验的结果,仅有少数研究支持了鸡肉摄入有益于儿童健康。
家禽肉
综述
肉类摄入
JAMA子刊:多吃红肉或加工肉类或增加心血管疾病及全因死亡风险
JAMA Internal Medicine上发表的一项前瞻性队列研究结果,对近3万名受试者进行了近20年的随访后发现,加工肉类及未加工红肉的摄入,与更高的心血管疾病死亡率及全因死亡率相关,而家禽的摄入也与更高的心血管疾病死亡率相关。
肉类摄入
心血管疾病死亡率
全因死亡率
加工肉类
红肉
乳腺癌
肉类摄入如何影响乳腺癌风险?
International Journal of Cancer上发表的一项前瞻性队列研究结果,在超过4万名乳腺癌高危女性(乳腺癌患者的姐妹)中,发现红肉的摄入与浸润性乳腺癌风险的增加相关,而家禽的摄入则与浸润性乳腺癌风险的降低相关。
乳腺癌
前瞻性队列研究
乳腺癌
红肉
家禽肉
肝癌
加工红肉可能增加肝癌风险
有很多证据表明,红肉和加工肉可增加结直肠癌风险,但肉摄入与肝癌的关联尚不明确。《International Journal of Epidemiology》近期发表的一项研究分析了美国两大著名前瞻性队列的数据,结果表明用禽肉和鱼肉等白肉替代加工红肉,或许有助于降低肝癌风险。
肝癌
red meat
processed red meat
Fish
poultry
高血压
中南大学湘雅医院:红肉与家禽摄入与高血压风险增加相关
来自中南大学湘雅医院的研究,纳入10项前瞻性队列研究进行荟萃分析,发现红肉与家禽摄入与高血压风险增加相关,而摄入鸡蛋与高血压风险降低相关。
高血压
红肉
鸡蛋
家禽肉
荟萃分析