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Stephen J Simpson
文章数:18篇
膳食成分
Nature子刊:膳食脂肪、糖和糖脂相互作用如何影响代谢?
糖和脂肪对新陈代谢的影响是全球肥胖流行病 "碳水化合物与脂肪 "争论的核心。Nature Communications发表的研究,利用营养几何学系统地研究了膳食脂肪与主要单糖(果糖和葡萄糖)之间的相互作用及其对身体组成和代谢健康的影响。研究表明,在中低脂肪含量的膳食中,与单纯摄入葡萄糖或果糖相比,摄入高果糖玉米糖浆会导致更高的食物和能量摄入量、体重和脂肪率。然而,随着脂肪摄入量的增加,糖对新陈代谢影响的特异性差异变得不那么明显,体重和脂肪的增加更为普遍,葡萄糖耐量和胰岛素敏感性的损害也更大。
膳食成分
膳食脂肪
糖
糖脂
雄性小鼠
饮食-菌群-免疫互作
Nature子刊:膳食蛋白如何增加肠道sIgA
分泌型IgA(sIgA)是介导宿主-菌群互作的关键组分。Nature Communications上发表的一项最新研究结果,揭示了高蛋白饮食促进小鼠的sIgA产生的机制:高蛋白饮食可促进肠道菌群代谢产生琥珀酸盐,后者可促进肠道细菌产生活性氧及胞外囊泡,而细菌胞外囊泡通过激活TLR4,以上调APRIL的表达,从而促进IgA的产生。
饮食-菌群-免疫互作
研究论文
基础研究
膳食蛋白
sIgA
膳食蛋白质
高脂低碳水+植物性蛋白饮食有益于牙周健康
Journal of Clinical Periodontology上发表的一项随机临床试验结果,对67名中老年受试者进行4周干预,发现高脂低碳水+半素食性蛋白来源饮食(41%脂肪、41%碳水化合物、14%蛋白,蛋白来源为70%植物性蛋白+30%动物性蛋白)对多种牙周健康指标有改善作用。
膳食蛋白质
研究论文
随机对照试验
牙周病
医学研究
营养
Cell子刊:膳食组成对肝脏蛋白质组有很大的影响
近期发表于Cell Metabolism的一项动物研究成果,通过设计宏量营养素5种水平(蛋白质:碳水化合物:脂肪各占比为10:70:20,14:57:29,19:63:18,33:20:47 或55:25:20)和2个能量水平,配制10种试验饲料,在这10种饮食基础上添加二甲双胍,雷帕霉素或白藜芦醇(它们被认为是热量限制模拟物),最终有40种饮食和药物干预方法用于喂养小鼠,结果表明不同饮食对肝脏蛋白质组有明显的影响,不仅对代谢途径,而且对线粒体功能和RNA剪接等基本过程都有影响。其实关于能量及三大宏量营养素的最佳供给量和比例在许多研究都有探讨,对健康或疾病状态下所得出的最佳推荐可能存在不同,目前我国通常推荐正常成人摄入碳水化合物占总供能比50~60%,蛋白质10~15%,脂肪25~30%。
营养
Nutrition
geometric framework
macronutrients
Proteome
碳水化合物
Nature子刊:低蛋白高碳水饮食改善代谢健康?碳水类型很重要!
减少蛋白摄入并用碳水化合物替代,在动物模型中可延长寿命并改善中年时期的代谢健康。然而,在人体中,减少蛋白摄入与较差的健康结局相关。Nature Metabolism上发表的一项最新研究,发现碳水化合物的类型及可消化性可显著影响低蛋白高碳水化合物饮食对小鼠的代谢健康的影响:当摄入的碳水化合物为等比例的果糖+葡萄糖时,可导致最差的代谢结局;而当摄入的碳水化合物为抗性淀粉时,低蛋白(10%)高碳水化合物(70%)饮食对代谢健康最有益。
碳水化合物
研究论文
代谢健康
膳食蛋白
低蛋白高碳水化合物饮食
短链脂肪酸
乙酸盐通过促进B10细胞发挥抗炎作用
JCI insight上发表的一项最新研究,发现在体外及小鼠体内,乙酸盐均可促进B10细胞的分化;在体外,乙酸盐也可通过相似的机制促进人的B10细胞产生。另外,健康人体内的乙酸盐水平与B10细胞呈正相关。该研究结果提示,直接补充乙酸盐或通过膳食干预间接增加乙酸盐水平,或可用于恢复B10细胞以缓解炎症性疾病。
短链脂肪酸
乙酸盐
B10细胞
菌群-免疫互作
研究论文
宏量营养素
103个国家的数据揭示,宏量营养素摄入如何影响各年龄段的死亡率
来自PNAS上发表的一项最新研究,综合了103个国家的饮食摄入情况及1879个生命信息库数据,分析了宏量营养素(脂肪、碳水化合物及蛋白质)的摄入对不同年龄段的死亡率的影响。其中,50岁之前,平衡的脂肪+碳水化合物摄入(各占40-45%的供能比),可最大程度地降低死亡率;而在50岁之后,减少脂肪的供能比并用碳水化合物替代,可最大程度地降低死亡率。另外,对于所有年龄段,每人每天摄入3500千卡的能量可能导致最低的死亡率。
宏量营养素
预期寿命
死亡率
研究论文
基础研究
多囊卵巢综合征
宏量营养素平衡对多囊卵巢综合征小鼠症状的影响
生活方式干预(主要是饮食干预)是治疗多囊卵巢综合征(PCOS)一线治疗方案,但最佳的饮食干预方案尚未明确。Nature Communications上发表的一项最新研究,通过建立PCOS小鼠模型以探究膳食宏量营养素对PCOS发展的影响,发现低蛋白、中碳水化合物及脂肪饮食可缓解PCOS的关键症状,但饮食干预对PCOS小鼠的代谢症状无明显改善作用。
多囊卵巢综合征
研究论文
基础研究
啮齿动物(小鼠)
宏量营养素
膳食氨基酸
Nature子刊:限制必需氨基酸摄入可改善小鼠代谢
膳食蛋白稀释(DPD)即减少饮食中的蛋白质摄入或用其它营养元素替代,可促进代谢重塑,改善代谢健康。Nature Communications上发表的一项最新研究,发现限制饮食中的必需氨基酸,尤其是苏氨酸的摄入,可通过肝脏FGF21依赖性方式改善小鼠的系统性代谢。
膳食氨基酸
研究论文
膳食蛋白质限制
必需氨基酸
苏氨酸
血液寄生虫感染
高蛋白饮食帮助昆虫对抗血液寄生虫
饮食可影响机体对抗感染的能力,目前的研究聚焦于“自上而下”的作用机制,宿主的营养状态可改善机体的免疫反应,从而控制寄生虫扩增,改善机体健康。近期发表在《Current Biology》的文章,显示高蛋白饮食通过调控宿主血液渗透压,抑制血液寄生虫的生长和增殖,控制感染。揭示出一种全新的“自下而上(bottom-up)”的作用机制,即宿主的营养状态可直接影响寄生虫的适应性。
血液寄生虫感染
osmolality
bacteria
Xenorhabdus
resistance
营养几何学
几何框架助力营养学研究(综述)
传统的单因素研究中,关于碳水化合物对肥胖和心脏代谢的研究结果不一致,甚至相反。本研究提出可以利用几何框架GF(Geometric Framework ),纳入多营养素整合分析,尤其是将蛋白质的摄入考虑进去,分析膳食对机体的影响。这样的分析方法能调和传统单因素膳食研究结果的矛盾。同时,GF还可以基于流行病学和实验科学数据,分析膳食对机体的食欲、代谢、营养通路、免疫、基因等多方面的影响,为营养学研究提供平台。
营养几何学
氧化三甲胺(TMAO)
TMAO或可作为心血管疾病风险的标记物
近年来,肠道菌群成为心血管干预的热门靶点。氧化三甲胺(TMAO)作为肠道菌群的代谢产物受到很大关注,但是现有研究结果差距很大。本文探究了TMAO在肠道内的生成,以及其与小鼠和人群患者动脉粥样硬化相关症状的关系。研究认为不同的膳食-菌群互作导致了现有结果的差异、甚至相悖。尽管如此,基于本文的相关结果,TMAO仍具有作为心血管疾病分享的潜力。
氧化三甲胺(TMAO)
TMAO
Bacterial microbiome
atherosclerosis
unstable plaque
低蛋白饮食
FGF21作用于大脑,调控对低蛋白饮食的适应性食物选择和代谢
限制膳食蛋白质摄入,可诱导机体在宏量营养素偏好、能量消耗、生长和糖稳态等方面发生适应性变化。《Cell Reports》发表的一项小鼠研究揭示出,肝脏激素FGF21作用于大脑,在调控对低蛋白饮食的上述适应性生理变化中,发挥核心作用。
低蛋白饮食
FGF21
KLB
central nervous system
dietary protein restriction
支链氨基酸
Nature子刊:吃太多支链氨基酸为何影响代谢健康?
支链氨基酸(BCAA:亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)水平升高,与肥胖和胰岛素抵抗相关。《Nature Metabolism》近期发表的一项研究显示,在小鼠中长期高膳食BCAA摄入所引起的代谢问题和寿命缩短,并非是因为BCAA的“毒性”,而是BCAA与非BCAA氨基酸比例失衡引发的食欲失调/暴食症所致。这些发现揭示了BCAA相关不良健康后果的机制,对于阐释营养与食欲调控的关系很有参考意义。
支链氨基酸
Ageing
feeding behaviour
metabolic diseases
Nutrition
益生元
抗性淀粉改善小鼠代谢
《FASEB Journal》上发表的一项最新研究,发现喂食抗性淀粉可显著改善小鼠的多种肠道菌群代谢产物,包括吲哚-3-丙酸、氧化三甲胺、胆汁酸、脂质代谢产物等。
益生元
microbiome-accessible carbohydrate
Plasma
metabolomics
gut microbiome
饮食与健康
Cell子刊:低蛋白高碳水化合物饮食改善小鼠大脑衰老
热量限制(CR)可改善健康,但难以长期进行。有研究显示,在小鼠中,低蛋白质+高碳水化合物(LPHC)饮食具有与CR相似的延寿作用,但对大脑健康的影响尚不清楚。Cell Reports近期发表的研究表明,LPHC对大脑海马体的基因表达、营养感应通路、神经元树突形态以及小鼠认知功能的影响,与CR相似。LPHC会是改善人体大脑衰老的新饮食模式吗?还需进一步研究。
饮食与健康
低蛋白高碳水化合物饮食
热量限制
大脑衰老
膳食蛋白质限制
aging
Cell子刊:高蛋白(高氮源)饮食决定菌群是否健康
肠道里的氮源限制能控制饮食-菌群互作,这对宿主生理具有很大影响,而氮源的重要来源是蛋白质,高蛋白(高氮源)饮食决定菌群是否健康,这篇文章值得仔细阅读。
aging
Diet
geometric framework
gut microbiome
microbial ecology
饮食
Cell:科学饮食,平衡才是王道!
你的饮食结构平衡么?
饮食
营养
平衡
个体化营养