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NEJM：MIND饮食干预能否改善老年人认知能力下降？

先前研究显示，MIND饮食与较高的认知水平和较慢的认知下降，以及较少的阿尔茨海默病病理标志物负荷有关。近日，New England Journal of Medicine发表最新研究，开展一项为期3年的双中心随机对照研究，在有痴呆症家族史、超重但认知未受损的65岁及以上老年人中，3年的控制热量摄入的MIND饮食对整体认知有较小幅度改善，相比控制同样热量摄入的普通饮食，并没有显著差异。此外，两组中，大脑白质高信号体积、海马体积、灰质和白质总体积也没有改善，值得关注。

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膳食硝酸盐

膳食硝酸盐摄入量与痴呆症风险间有何关联？

一氧化氮是一种自由基，可以从膳食硝酸盐中产生，对心血管健康有积极影响。近日，荷兰伊拉斯姆斯鹿特丹大学研究人员在American Journal of Clinical Nutrition发表最新研究，基于前瞻性队列研究纳入9543名无痴呆参与者，通过食物调查问卷统计蔬菜膳食硝酸盐含量，发现从蔬菜中摄入较高的硝酸盐与较低的痴呆风险有关，但这种联系和脑血管健康关联较弱，值得关注。

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空气污染伤脑，MIND饮食或能改善

MIND饮食是地中海饮食与降压DASH饮食的结合，其建议人们多食用绿叶蔬菜、坚果、豆类、全谷类、鱼类和禽类食品，用橄榄油烹饪食品，并限制食用红肉、黄油、奶酪、油炸食品、快餐等食品。近期发表于Environmental Health Perspectives的一项研究表明平均PM2.5暴露水平与老年女性白质体积（WMV）的负关联（注：WMV降低提示大脑老化）在 MIND 饮食评分低于中位数的女性中得到加强，而在评分高于中位数的女性中此关联消失。总体而言，这些发现进一步支持了MIND饮食模式的好处，即多摄入蔬菜和非油炸鱼，少摄入动物性和高饱和脂肪食物对大脑健康的益处。

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n-6 多不饱和脂肪酸

【营养前沿】表观遗传学阐述多不饱和脂肪酸的神经生物学作用

① 饮食会引起表观基因组的改变。② 本文研究含不同n-6和n-3比例的PUFA，对神经系统转录组和表观基因组的影响。③ 结果表明，同时含n-6和n-3 PUFA的均衡饮食（BLD）通过超甲基化神经递质基因，增强记忆、认知和学习能力；同时，BLD还过表达一类与阿尔兹海默症及精神分裂症有关的miRNA。④ 含n-3 PUFA的饮食有益于神经前体细胞的形成，这一作用通过超甲基化基因实现。⑤ 本文为考察膳食补充剂的广泛生物学效应、研究其最佳配方提供了研究工具。

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