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Chris J Seal
文章数:2篇
有机食品
有机食品帮助减少农药摄入
有人担心,目前膳食建议增加全谷物、水果和蔬菜的摄入,将增加膳食中农药的摄入量。近期发表于American Journal of Clinical Nutrition的一项研究发现,采用地中海饮食模式者将传统食品替代为有机食品,可显著减少暴露于各类农药,这也许可以解释一些观察性研究中有机食品消费对健康的积极影响。
有机食品
农药残留
饮食模式
随机对照试验
西式饮食
全谷物
为什么说全谷物更健康?(综述)
近年来,全谷物食品越来越受到公众关注。发表在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety的本文就全谷物食品的健康益处进行了深入剖析。全谷物食品中的不可消化膳食纤维可以“营养”肠道菌群,进而有益于机体健康。同时,文章认为,食品加工为提高全谷物营养性能提供了机会。本研究为全谷物食品的加工利用提供了重要参考。
全谷物
肠道菌群
食品加工
综述