Molecular Nutrition & Food Research

① 绿茶可以降低老年痴呆的风险，其活性成分可能是EGCG的代谢产物；EGCG是绿茶中含量最为丰富儿茶素。② 口服摄入的EGCG被水解成EGC和没食子酸；EGC在大鼠中进一步代谢成EGC-M5及其结合产物。③ 检测这些代谢物在血脑屏障（BBB）中的透过性；及其促进神经细胞增殖/分化的活性。④ EGC-M5及其结合产物半小时透过率为1.9-3.7 %，表明它们已到达大脑实质。⑤ 此外，EGC-M5延长神经细胞系SH-SY5Y轴突长度，提示其可能促进大脑中的神经生成。

代谢血脑屏障表没食子儿茶素没食子酸酯 Blood-brain barrier permeability EGCG

龙眼多糖

MNFR：龙眼多糖通过肠道菌群调节免疫

这是海南大学团队针对龙眼多糖如何通过肠道菌群调节宿主免疫的研究，这是结合热带水果很有热带特色的研究，满满的海南岛风味，特别推荐给大家！

龙眼多糖 Immunomodulatory Activities Intestinal microbiome Longan Polysaccharide Multi-Omics

微小RNA（miRNA）

【营养前沿】miRNAs，配方奶的又一方向？

① 人们发现，母乳中含有许多可以转移到婴儿身上的微小RNA（miRNAs），与降低感染、免疫介导的疾病、肥胖甚至癌症的风险有关。② 本研究应用下一代测序和实时定量PCR分析，测定人、山羊、牛乳和婴儿配方奶粉中脱脂和脂肪部分的miRNA表达谱。③ 结果显示，人和哺乳动物的牛奶中含有许多有益的miRNA外来体；且其中的miRNAs能够进入正常细胞和肿瘤细胞，并影响其生物学功能；婴儿配方奶粉中未检出miRNA。④ 仍需进一步研究miRNA在婴儿健康中的作用。

微小RNA（miRNA）婴儿营养配方奶脂肪 Exosomes

葡萄籽原花青素

MNFR：原花青素通过调节肠道菌群缓解小鼠炎症和肥胖

关于原花青素调节肠道菌群以干预代谢性疾病的研究，特别推荐。

葡萄籽原花青素脂肪组织肠道菌群高脂饮食炎症

Barrier integrity

孙嘉等：长链而非短链菊粉，降低小鼠糖尿病发病

长链短链，都是菊粉，但效果是不一样的，这个研究再次提醒我们注意不同益生元、同种益生元的不同组分对不同人的不同效果。

Barrier integrity Dietary fibers Gastro-entero pancreatic regulation Gut microbiota homeostasis Gut microbiota

全谷物

MNFR：全谷物小麦植物素的健康作用

【分子营养学】关注全谷物小麦植物素的健康作用，值得认真读读。

全谷物植物素 Chronic diseases Health-promoting effects Phytochemicals

MNFR：饮食硝酸盐会改变菌群并减缓骨丢失么？

关于饮食中的硝酸盐对一氧化氮生物利用度、减少骨丢失的改善效果的研究，推荐阅读。

甲基黄嘌呤

MNFR：甲基黄嘌呤对神经退行性疾病的有利影响

【分子营养学】关于甲基黄嘌呤类化合物与帕金森症等神经退行性疾病关系的综述，很值得认真阅读。

甲基黄嘌呤神经推行性疾病 Adenosine Adenosine receptors Alzheimer's disease

全谷物燕麦

MNFR：全谷物燕麦，不仅有纤维素，还有独特的植物素

【分子营养学】关注全谷物燕麦里的成分，推荐阅读。

全谷物燕麦植物素纤维素 Avenacosides Avenanthramides

代谢组学

MNFR：大豆苷代谢表型与心血管代谢疾病风险相关

【分子营养学】大豆异黄酮、大豆苷被肠道菌群代谢为去氧甲基安哥拉紫檀素(ODMA)或雌马酚，但不同心血管疾病风险的人对此的代谢能力不同，具体是怎样的，这篇文章值得看看。

代谢组学大豆苷代谢心血管代谢疾病 cardiometabolic risk Daidzein

cardiometabolic

MNFR：菌群代谢植物雌激素，影响心血管疾病风险（综述）

肠道菌群代谢植物雌激素，可产生对身体有影响的代谢产物，影响心血管疾病的风险，具体机制，本文必读。

cardiometabolic Enterolignans Equol Microbiome O-desmethylangolensin

Gut microbiota

MNFR：益生菌怎起作用？饮食调菌群更靠谱？（综述）

益生菌起作用的机制是怎样的？益生菌到底有用没用？看看这篇综述。

Gut microbiota Health effects Molecular mechanisms bioinformatics probiotics Ramya Ramaswami

Gut microbiota

MNFR：我们和我们的肠道微生物们

Molecular Nutrition & Food Research 会连续两期发出专刊，第一期主题“肠道菌群”，第二期主题为“全谷物的健康作用”，这是两篇专刊序言，大家先睹为快。

Gut microbiota microbial product metabolic pathways host-microbiome signaling systems multiple-omics approaches

Gut microbiota

MNFR：肠道菌群、全谷物与健康是2017两大热门话题

Molecular Nutrition & Food Research 会连续两期发出专刊，第一期主题“肠道菌群”，第二期主题为“全谷物的健康作用”，这是两篇专刊序言，大家先睹为快。

Gut microbiota microbiota composition individual differences human health Hans Bisgaard

黑麦

MNFR：黑麦植物素的内源性代谢转换

【分子营养学】关注黑麦植物素，值得认真阅读。

黑麦植物素 Metabolism microbiota Phytochemicals

红酒

MNFR：适量饮用红酒，增加人菌群多样性

适量饮用红酒有益健康？这篇文章从菌群角度给了一种解释。

红酒肠道菌群 Elizabeth D Kantor Edward L Giovannucci

Diet

MNFR：菌群/饮食/肥胖的恩怨情仇（综述）

关于菌群、饮食、肥胖的相关文献很多，这篇再次系统性论述，值得看看。

Diet Metabolic health microbiota Obesity Xue Liang

昆虫来源食品

MNFR：昆虫来源食品的安全性

【分子营养学】特别关注昆虫来源的食品中可能含有的蛋白、脂质、多糖、菌群、化学物质，以及食品潜在的造成过敏的风险，值得一读。

昆虫来源食品食品安全 Allergenic potential Edible insects food safety

bile acids

MNFR：补充米糠和菜豆，如何改变结肠癌患者的菌群？

高膳食纤维饮食对于维持肠道菌群多样性和肠道健康意义重大，这项研究关注于米糠或菜豆对结肠癌患者的菌群影响，值得一读。

bile acids Heat-stabilized rice bran Navy bean Short chain fatty acids Stool microbiota

SHIMEÂ®

MNFR：高纤维和高蛋白下的不同菌群，如何响应抗生素刺激？

不同饮食习惯造就的菌群，对抗生素的应激反应不一样，这个研究在体外模拟了相关情况，并针对抗生素的组合研究菌群的应激响应，很值得一看。

Antibiotic Functionality gastrointestinal tract SHIMEÂ® stress

Diet

MNFR：饮食和肠道菌群如何促进IBD？（综述）

继续推荐靠谱综述，关于饮食和肠道菌群与IBD发生的关系，值得读一读。

Diet IBD Microbial metabolism microbiota Pathogenesis

Batch fermentation

MNFR：利用粪菌体外发酵β-葡聚糖和甜菜果胶

β-葡聚糖和果胶都是潜在的益生元，这个研究关注它们在体外被人体粪菌培菌液发酵的结果，值得一读。

Batch fermentation Dendritic cells digesta Human fecal inocula Immunomodulation

Fermentation

MNFR：肥胖大鼠如何发酵抗性淀粉并改变菌群？

关于抗性淀粉如何改变大鼠肠道菌群的文章，值得一读。

Fermentation Leptin signaling microbiota Obese ZDF rats Resistant starch

墨西哥饮食

MNFR：墨西哥饮食改善高能高脂饮食引起的生理异常

【分子营养学】关注“健康的”墨西哥饮食如何改善高脂饮食带来的生理异常，推荐阅读。

墨西哥饮食肠道菌群认知功能 Gut microbiota Oxidative stress

Akkermansia

MNFR：紫檀芪如何改善肥胖相关菌群？

号称下一代白藜芦醇的紫檀芪，会如何改变肠道菌群呢？看看这篇文献。关于白藜芦醇改变肠道菌群的文章，则可以看：http://mc.gutgutgut.cn/papers/read/1062513448 和 http://mc.gutgutgut.cn/papers/read/1032933280

Akkermansia Insulin sensitivity Odoribacter Polyphenols Verrucomicrobia

Dietary precursor intake

MNFR：鱼/鸡蛋/牛肉/水果，如何影响TMAO和肠道菌群？

吃含TMAO的鱼类、含胆碱的鸡蛋、含肉碱的牛肉和作为对照的水果，人体内的TMAO和肠道菌群会有什么变化？这项研究很有意义，推荐给大家。

Dietary precursor intake Gut microbiota Human Metabolism Trimethylamine-N-oxide

西方式饮食

MNFR：西式饮食对后代的肠道菌群和基因表达有影响

【分子营养学】关注母鼠西式饮食对幼鼠菌群和基因表达的影响，推荐阅读。

西方式饮食后代肠道菌群 Gut development Maternal diet microbiota composition

Autoclave soybean meal

MNFR：断奶仔猪如何发酵不同果胶？

对果胶的研究最近不少，这也是其中之一，推荐关注益生元的人都看一看。

Autoclave soybean meal dietary fiber Digestibility Fermentation microbiota composition

Ellagic acid

MNFR：肠道菌群如何产生尿石素并影响健康？（综述）

人类肠道菌群代谢鞣花单宁和鞣花酸(EA)会产生尿石素，这对人体健康影响很大，尿石素到底有什么作用，分子机制是什么，看看这篇文献。

Ellagic acid Ellagitannins Gut microbiota metabolites Interindividual variability Urolithins

Butyrate

MNFR：肠道菌群驱动或抑制大肠癌的机制（综述）

饮食、肠道菌群如何促进或抑制大肠癌的发生，相关研究论文和综述不少，不过这篇还是值得特别推荐。

Butyrate colorectal cancer epigenetics Gut microbiota histone acetylation