Nature子刊:新型/未来食物可提高食品系统的可持续性

Nature Food [IF:N/A]
① 新型食品生产技术的最新进展为提高食品系统的可持续性提供了潜在的解决方案;② 利用线性规划模型发现,通过优化杂食、素食和新型食物饮食,且在保证营养需求和可行的消费水平下,可很大程度减少欧洲饮食对环境的影响;③ 用新型/未来食物(NFFs)如人造肉、人造奶、微生物蛋白或昆虫等替代当前饮食中的动物性食物,对环境的影响(全球变暖,水和土地利用)减少达80%,并仍然满足营养需求和消费约束。
【主编推荐语】许多食品即新型/未来食品(NFFs),有潜力减少饮食对环境的影响,同时满足更广泛人群的基本营养需求。这些新型食品是指那些由新的生产技术或在新的监管框架下如细胞培养技术生产的食品,包括培养肉(又称“人造肉”)、“人造蛋”、“人造奶”等;未来食品是那些我们的生产能力有可能扩大和/或由于新出现的气候变化而消费量可能增加的食品,例如昆虫和螺旋藻。近期发表于Nature Food的一项研究发现在欧洲饮食中加入新型/未来食品可以降低全球变暖的可能性,并可减少水和土地的使用。(@临床营养陈彬林)
Incorporation of novel foods in European diets can reduce global warming potential, water use and land use by over 80%
2022-04-25, doi:10.1038/s43016-022-00489-9
延伸阅读: 【Nature Food】

地中海饮食中的脂肪混合物可改善小鼠结肠炎

Gut Microbes [IF:10.245]
① 对比MD脂肪混合物、玉米油、橄榄油、乳脂对Muc2-/-小鼠的自发性结肠炎的影响;② MD脂肪混合物降低临床和组织病理评分,诱导肠道屏障修复必需的耐受性CD103+ CD11b+ 树突细胞、Th22细胞及IL-17+ IL-22+ 细胞;③ MD脂肪混合物与有益菌、较高的盲肠乙酸水平相关,与致结肠炎菌(如Akk菌)负相关;④ 玉米油富集Akk菌及肠杆菌科,它们与粘蛋白降解及结肠炎相关;⑤ MD脂肪混合物可减少Muc2-/-小鼠的结肠炎症因子水平,改善糖稳态及肠道屏障功能。
【主编推荐语】地中海饮食(MD)中含有约40%的脂肪,这些脂肪混合物(包括大量单不饱和脂肪酸、中等含量的饱和脂肪酸、2:1的n-6及n-3多不饱和脂肪酸)是否有益尚未明确。Gut Microbes上发表的一项最新研究结果,在粘蛋白缺陷(Muc2-/-)小鼠中,相比于玉米油(富含n-6多不饱和脂肪酸)、橄榄油(富含单不饱和脂肪酸)及乳脂(富含饱和脂肪酸),MD脂肪混合物可缓解Muc2-/-小鼠的结肠炎,降低结肠炎症因子水平,改善糖代谢指标,增强肠道屏障功能,并调节肠道菌群。(@aluba)
A Mediterranean-like fat blend protects against the development of severe colitis in the mucin-2 deficient murine model
2022-04-26, doi:10.1080/19490976.2022.2055441

地中海饮食或可用于辅助治疗抑郁症

American Journal of Clinical Nutrition [IF:7.045]
① 招募72名患有中度到重度抑郁的18-25岁年轻男性,进行为期12周的地中海饮食干预(MD)或交友疗法(对照组);② 参与者在第0、6和12周进行地中海依从性评分(MEDAS)、贝克抑郁量表(BDI-II),生活质量(QoL)等指标调查,来评估MD干预治疗年轻男性中重度抑郁症的效果;③ 12周的MD干预会显著提高MEDAS评分,降低BDI-II评分,提高生活质量评分,效果显著优于交友疗法;④ 研究表明MD有助于治疗抑郁症,并强调了营养在其中的重要作用。
【主编推荐语】抑郁症是一种常见的心理健康状况,影响1/8的男性,尤其是年轻人。年轻的成年人提供了早期饮食干预的机会,研究表明地中海饮食(MD)可能有助于治疗抑郁症。American Journal of Clinical Nutrition近期发表了一项使用MD干预治疗抑郁症年轻男性的随机对照试验的结果,发现相比于交友疗法,MD干预显著增加MEDAS评分,降低BDI-II评分,提高生活质量评分。提示我们MD干预或可用于抑郁症的辅助治疗。(@章台柳)
The effect of a Mediterranean diet on the symptoms of depression in young males (the
2022-04-20, doi:10.1093/ajcn/nqac106
延伸阅读: 【ScienceDaily】

个性化饮食推荐App可改善短期饮食质量

Journal of Medical Internet Research [IF:5.428]
① 210位受试者随机分成对照组和干预组(PN),通过手机app完成饮食问卷并根据m-AHEI指数进行评估,PN组根据得分收到个性化饮食建议,对照组收到普通健康饮食建议;② 与对照组相比,末期PN组总体m-AHEI指数涨幅6.1%,部分参数得到显著改善,反映出坚果大豆类摄入量增加,红肉及加工肉的摄入量减少;③ 随访期部分PN参与者表示仍在遵循收到的建议,并积极改善饮食;④ 个性化饮食推荐App可改善短期饮食质量,增加健康饮食行为。
【主编推荐语】有证据表明,使用营养相关App可以改善用户饮食行为,并提供饮食指南。使用App向用户提供个性化营养(PN)建议是可以用相对较低的成本大规模提供个性化支持。Journal of Medical Internet Research近期发表的文章,发现eNutri应用程序是一个有效的工具,可以自动提供PN建议。与基于人群的健康饮食指南相比,eNutri可以改善英国成年人的短期饮食质量,并增加他们对健康饮食行为的参与。这项工作代表了基于网络的自动交付的个性化饮食干预领域的一个重要里程碑。(@章台柳)
Effectiveness of Web-Based Personalized Nutrition Advice for Adults Using the eNutri Web App: Evidence From the EatWellUK Randomized Controlled Trial
2022-04-25, doi:10.2196/29088
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