王刚团队：乳酸菌或能缓解全氟辛酸引起的肝损伤

热心肠小伙伴们 2021-08-07

江南大学王刚团队近期在Ecotoxicology and Environmental Safety发表研究，探索了对有毒污染物全氟辛酸（PFOA）有不同吸附能力和抗氧化能力的乳酸菌菌株在改善PFOA诱导的小鼠肝毒性方面的作用和机制。

近期，来自江南大学王刚团队在Ecotoxicology and Environmental Safety发表研究Lactic acid bacteria alleviate liver damage caused by perfluorooctanoic acid exposure via antioxidant capacity, biosorption capacity and gut microbiota regulation，探索了具有不同吸附PFOA能力和抗氧化能力的乳酸菌菌株在改善PFOA诱导的小鼠肝毒性方面的作用和机制。

专家简介

王刚

江南大学食品学院副教授

王刚，江南大学食品学院教授、博士生导师，中国科学院生物物理研究所生物化学与分子生物学专业博士学位，英国Quadram Institute Bioscience访问学者。主要从事食品微生物学、食品营养与健康等方面的教学及研究工作。研究方向集中在肠道微生物与健康、功能性益生菌资源发掘、益生菌功能机制解析及益生菌产品开发。

了解更多

相关推荐

王刚等：益生菌、生物活性化合物及饮食模式如何影响高尿酸血症（综述）

高尿酸血症与高血压、糖尿病、肾衰竭及其它代谢综合征的风险增加相关。江南大学的王刚团队在Critical Reviews in Food Science and Nutrition上发表的一篇综述文章，详细介绍了益生菌、生物活性化合物、饮食模式调节高尿酸血症的效果及作用机制。

2022-11-13

王刚团队：乳酸菌如何缓解全氟辛酸暴露毒性？

这是发表在Environment International上的一份工作，由江南大学王刚教授团队完成。作者发现，特定的乳酸菌主要通过结合全氟辛酸（PFOS）以促进其排出，通过抗氧化降低肝损伤，通过调节菌群、修复肠屏障、上调短链脂肪酸水平来改善肠道环境，最终降低PFOS毒性。但同时，也有部分机制不明的乳酸菌也可降低PFOS毒性。

2022-07-27

王刚团队：益生菌改善抑郁症和共存的胃肠道症状

近期江南大学食品学院王刚作为通讯作者在Journal of Advanced Research发表的一项研究表明益生菌治疗（含短双歧杆菌 CCFM1025、长双歧杆菌 CCFM687 和乳酸片球菌 CCFM6432三个益生菌菌株）可减轻抑郁症患者的精神症状和共病胃肠道症状，益生菌调节5 -羟色胺能系统被证明是其对大脑和肠道有益的关键机制。

2022-06-04