胡小松
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、国家果蔬加工工程技术研究中心主任
胡小松,教授,博士生导师,现任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长
郑浩团队Nature子刊:肠道菌群如何影响蜜蜂的学习记忆
① 野外条件下,抗生素处理降低蜜蜂肠道菌群中的4种乳杆菌属菌种丰度,并影响蜜蜂的巢内行为;② 实验室条件下,无菌蜜蜂的学习与记忆能力受损;③ 肠道菌群调节脑部的学习记忆相关基因表达,无菌蜂识别特定气味的基因表达下调;④ 蜜蜂肠道菌群可将色氨酸代谢为吲哚衍生物,并抑制宿主的犬尿氨酸代谢通路;⑤ 乳杆菌Firm5可靶向调节吲哚-芳香烃受体信号通路,改善蜜蜂的学习记忆能力。
2022-04-19
郑浩 、胡小松等:遗传因素塑造蜜蜂肠道菌群
① 分析4个不同亚种蜜蜂的基因组和肠道菌群,发现菌群组成随宿主遗传背景而改变;② 在2个独立的人工授精杂交蜂群内进行菌群的连续传代追踪,发现宿主基因型对菌群的传播有特殊选择;③ 蜜蜂基因型影响S. alvi的菌株构成,其中肠道菌IV型菌毛可能在菌株-宿主互作中有重要作用;④ 通过GWAS发现双歧杆菌B. polysacchrolyticum的丰度与蜜蜂的谷氨酸受体gluR-B基因型相关;⑤ 通过单菌定植实验证明该菌影响蜜蜂大脑基因的可变剪切、提高神经递质GABA水平,可能与该菌独特的多糖代谢基因簇相关。
2021-11-17
国内团队:大麦叶通过菌群产物缓解结肠炎
① 大麦叶(BL)可改善结肠炎模型小鼠的结肠炎症和肠道菌群失调(抑制细菌丰富度和多样性下降,变形杆菌/肠杆菌丰度增加);② 同时,代谢谱分析表明,在BL诱导的代谢重编程中,糖酵解通路富集;③ BL促进肠道菌群(如乳杆菌)衍生物肌苷的富集,肌苷可通过PPARγ通路作用于结肠上皮细胞,进而对结肠起到保护作用;④ 外源性肌苷补充可通过PPARγ通路产生与BL类似的保护作用,而抑制PPARγ信号可消除BL的保护作用。
2021-04-05
浙江大学:调控肠道菌群,治疗高尿酸血症(综述)
① 高尿酸血症(HUA)是尿酸(UA)代谢异常引起的代谢异常,肠道菌群可促进嘌呤和UA的分解代谢,并减少嘌呤和UA在肠道中的吸收;② 肠道菌群代谢产物可促进UA排泄,肠道转运蛋白可介导UA排泄;③ 肠道菌群失衡增加肠道通透性,增加循环中脂多糖的水平,引起慢性炎症促进HUA;④ 通过使用益生菌(双歧杆菌和乳杆菌)或益生元(多酚、肽和植物化学物质)改善肠道菌群组成或靶向有益细菌的特征代谢产物,可能是预防或治疗HUA的有效方法。
2021-01-22
中国农大胡小松、陈芳等:白藜芦醇调节菌群,改善小鼠食源性肥胖
① 白藜芦醇可预防高脂饮食(HFD)诱导的小鼠肥胖;② 白藜芦醇可显著调节HFD小鼠的肠道菌群组成及功能,增加Blautia菌属的丰度,并减少脱硫弧菌属及毛螺菌科NK4A136的丰度,减少宿主代谢疾病相关通路,并增加小分子代谢产物生成相关通路;③ 将喂食正常饮食或白藜芦醇的小鼠的粪菌移植给HFD小鼠,可显著改善后者的肥胖及相关代谢指标;④ 白藜芦醇的2种肠道代谢产物——4-羟苯基乙酸(4-HPA)和3-羟苯基丙酸(3-HPP)可在体外改善脂代谢。
2020-04-16
中国农业大学:丝瓜影响肠道菌群助减肥
① 在饮食诱导肥胖(DIO)小鼠中,丝瓜可降低较高的循环支链氨基酸(BCAA)水平,并上调BCAA分解代谢酶(BCATm和BCKDK)的组织特异性表达;② 喂食丝瓜选择性地降低了一些与小鼠BCAA、BMI和胰岛素抵抗指标HOMA-IR呈显著正相关的细菌的相对丰度;③ 功能预测结果表明,丝瓜抑制细菌BCAA的生物合成,减少BCAA的补充;④ 丝瓜对抗生素处理的DIO小鼠的循环BCAA分解代谢无影响,表明丝瓜是通过肠道菌改善BCAA功能障碍,从而减轻肥胖。
2020-03-18
农大张燕:生命早期补充叶绿素调节小鼠菌群并预防肥胖
① 生命早期补充叶绿素,可有效阻止高脂饮食(HFD)喂养小鼠的体重增加,改善葡萄糖耐量,减少低度炎症;② 补充叶绿素能够逆转HFD诱导的肠道菌群失调,降低厚壁菌门/拟杆菌门比值;③ 与HFD小鼠相比,叶绿素干预后,劳特氏菌属和拟杆菌目-S24-7菌属丰度增加,乳球菌属和乳杆菌属丰度降低,提示叶绿素可能通过调节肠道菌群组成来改善肥胖相关指标;④ 生命早期摄入叶绿素有利于进行健康的体重管理,并对随后的年龄相关性肥胖产生有益影响。
2019-07-23
注:FA表示第一作者;CA表示通讯作者;SA表示高级作者
2023
2022
2021
2020
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授
国家果蔬加工工程技术研究中心主任
胡小松,教授,博士生导师,现任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长
1978.10-1982.7:华中农学院(现华中农业大学)园林系,果树,学士
1985.9-1988.7:北京农业大学(现中国农业大学)食品科学系,农产品贮藏加工,硕士
1994.3-1994.9:新西兰皇家科学院园艺与食品研究所,果蔬采后生理,访问学者
1982.8-1988.6:北京农业大学园艺系果蔬贮藏加工教研室,助教
1988.6-1995.10:北京农业大学食品科学系果蔬贮藏加工研究室,讲师
1996.3-1996.9:科特迪瓦博瓦尼大学农学院(1999.1-1999.6/2003.12-2004.4),援非专家/副院长/教授
1995.10-2019.5:中国农业大学食品科学与营养工程学院,教授
2010.11-至今:国家果蔬加工工程技术研究中心 主任/教授
农产品加工理论与技术
食品安全理论与技术
果蔬加工关键技术与产业化
农业与食品产业发展战略
中国食品科学技术学会常务理事、青年工作委员会主任
中国饮料工业协会技术委员会副主任
中国农学会青年委员会委员、农产品贮藏加工分会常务理事
北京市食品协会和食品学会常务理事
科技部十五科技攻关重大专项总体专家组专家
国务院扶贫办世行项目专家
北京市政府专家顾问团农业与食品顾问
国家计委产业发展司技术顾问
北京市顺义区政府顾问
北京顺鑫农业集团公司战略顾问
新加坡APC投资有限公司独立董事
《中国食品学报》和《食品工业科技》编委
杭州商业大学客座教授
2004年,获“全国优秀科技工作者”荣誉称号
2004年,获“第二届中国食品产业突出贡献奖”
2008年,苹果深加工关键技术研究,省部级二等奖
2011年,非热力加工与技术创新团队,省部级优秀创新团队奖
2013年,苹果贮藏保鲜与综合加工关键技术研究及应用,国家科技进步奖二等奖
2014年,获“科学精神奖”