Lancet子刊:可持续的饮食改进方案有利于健康和环境发展
创作:兵兵 审核:可乐 11月09日
① 针对三项因素对超过150个国家的营养水平,饮食相关和体重相关的慢性病死亡率以及环境影响进行了综合分析;
② 用植物性食品取代动物性食品,减少体重不足、超重和肥胖的比例,摄入能量平衡膳食都可有效提高营养水平,降低过早死亡率,减少环境因素影响;
③ 该措施减少了中高等收入国家的环境影响,但增加了低收入国家资源利用;
④ 结论:与健康膳食相一致的针对能量平衡和植物性食物导向的膳食结构变化的公共健康策略是可行方案。
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可持续饮食
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