Andrew N Reynolds

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文章数：4篇

植物肉替代红肉/加工肉类的益处

EClinicalMedicine上发表的一项最新研究，基于新西兰的数据进行案例分析，并对相关研究进行系统性综述，发现使用不同的替代饮食替代现有的红肉/加工肉类摄入量，具有更好的健康益处，并可节省医疗花费，同时可降低温室气体排放。

替代蛋白红肉/加工肉类综述

全谷物食品

粗加工全谷物食品更有益于2型糖尿病患者

《Diabetes Care》上发表的一项随机交叉试验结果，在2型糖尿病患者中对比了摄入等能量的粗加工与细加工全谷物饮食的影响，发现粗加工全谷物饮食可更好地改善患者的血糖指标并控制体重，因此建议2型糖尿病患者多吃粗加工的全谷物食品。

全谷物食品随机交叉试验 2型糖尿病全谷物食品食品加工

纤维助力糖尿病管理

高纤维膳食是糖尿病管理中非常重要的一个内容，它可以帮助控制血糖、血脂、体重、炎症以及过早死亡率。纤维素干预糖尿病的这种效力，目前还并没有限定纤维素种类以及糖尿病类型。但是其对纤维素对血糖的控制具有明显的剂量效应。基于这些研究发现，文章推荐每日纤维素的摄入量在15-35g比较合适。

膳食纤维糖尿病 Sayumi Oishia Minoru Moriyamab Takema Fukatsu

颗粒大小影响2型糖尿病患者对全谷物的餐后血糖反应

目前，市面上的全谷物面包中的全谷物是经过精细研磨重构的。Diabetes Care近期发表的一项随机交叉试验探究了全谷物颗粒大小对2型糖尿病患者餐后血糖的影响。试验发现，谷物颗粒越大（研磨程度越小），制成的面包血糖指数越低，受试者食用后的3小时血糖也越低。作者指出，当我们从健康效应角度定义全谷物时，应同时考虑谷物的加工程度。

全谷物随机交叉试验营养 2型糖尿病患者餐后血糖