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精制谷物
文章数:1篇
精制谷物
评论与回复:吃全谷物是为了避免过量摄入B族维生素吗?
① 在美国,精制谷物与全谷物的区别之一是前者人为添加B族维生素。② 评论指出B族维生素与食欲促进和体重增加有关;烟酸诱导胰岛素抗性和损害葡萄糖耐受性;因此在推荐全谷物时,应考虑VB因素。③ 来自美国陆军医学研究所的人员回应,谷物类饮食中对健康起主导作用的还是高含量的纤维(小编:以及植物化学物质)。④ 未有证据表明推荐范围内VB对营养吸收、代谢健康有不良作用;烟酸仅在>1000 mg/d的药用剂量下,才影响代谢健康。
精制谷物
全谷物
B族维生素
烟酸