中国健康和营养调查

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中国健康和营养调查

为维持心脏代谢健康，宜回归我国传统饮食

① 对中国人1991-2011年间饮食类型进行调查，采用24h回忆法收集资料，调查饮食类型与心脏代谢风险，包括肥胖、高血压、糖尿病、高血脂、代谢综合征以及血糖异常之间的关系。② 主成分分析法确定饮食类型分为传统和现代类型。③ 传统型以米饭、肉和蔬菜为主；线性回归分析发现与心脏代谢风险呈负相关，但是与血脂关系不大。④ 城市和教育程度较高的人主要为现代型，以快餐、牛奶和油炸食品为主，与心脏代谢风险呈正相关，尤其是高低密度脂蛋白。

中国健康和营养调查心脏代谢风险 The China Health and Nutrition Survey adults cardio-metabolic risks