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文章数：5篇

饮食-菌群-宿主互作

聂少平等：一文读懂食用胶、肠道菌群与宿主健康（综述）

南昌大学聂少平团队近期在FEMS Microbiology Reviews发表了关于功能性水溶胶（食用胶）的综述文章，总结了食用胶、肠道菌群和宿主健康三者的互作关系的最新研究进展，对于这类食品添加剂的营养评估和研究个性化饮食有重要参考价值。

饮食-菌群-宿主互作食品添加剂食用胶肠道菌群免疫调节

菌群可恢复肠道对药物的吸收

食品及药品中含有大量小分子添加剂（赋形剂），对人体生理、药物安全及药物应答的影响尚未明确。来自《PNAS》上发表的一项最新研究，通过对136种赋形剂进行筛选，鉴定出24种对OATP2B1（一种肠道转运蛋白）有抑制作用，其中FD&C Red 40号可抑制小鼠的OATP2B1对非索非那定（一种抗组胺药物）的吸收。在体外实验中，肠道菌群可通过代谢FD&C Red 40号等OATP2B1抑制剂并使其失活，导致其代谢产物无法抑制OATP2B1。该研究提示，一些食品添加剂及药用辅料可能抑制肠道的药物吸收，肠道菌群可通过代谢这些添加剂，以恢复肠道的药物吸收。

药物吸收 excipients drug absorption human gut microbiome azoreductases

食品添加剂

大连工业大学：食品添加剂与肠道菌群（综述）

大连工业大学朱蓓薇和Xia Xiaodong团队研究成果。文章系统综述了人工甜味剂、乳化剂、化学防腐剂、以及精油、着色剂等常见食品添加剂与肠道菌群的关系。通过体外模拟、动物实验以及人群临床研究结果均显示，不同的食品添加剂可能影响肠道菌群，进而影响人体健康。鉴于实验模型研究的局限性，食品添加剂的对菌群、机体代谢、以及进而对健康的长期影响需要进一步研究。

食品添加剂肠道菌群 Gut microbiota Food additives artificial sweeteners

炎性肠病（IBD）膳食指南

来自国际炎症性肠病组织（IOIBD）对IBD患者的膳食推荐。该建议由12名专家，针对10种常见膳食组成和5钟添加剂对IBD患者的影响，结合文献调研，总结归纳出来。但是，大部分膳食对于IBD的影响研究证据不足（主要受限于人群研究较少）。同时，该建议也是由12名专家面对面讨论得出，现有结论，除了灭活乳制品，均基于该专家团的共识。因此，该建议对IBD患者具有一定的指导意义。

炎性肠病膳食推荐 CROHN'S DISEASE ULCERATIVE COLITIS meat

食品添加剂

食品添加剂与儿童克罗恩病有关吗？

① 食品添加剂可能会促进克罗恩病发病。② 为了研究克罗恩病儿童的食品添加剂摄入，通过3*24小时的饮食回顾，评估疾病特征、饮食摄入和种类组成。③ 记录的1325种食物中，黄原胶、卡拉胶、麦芽糊精和大豆卵磷脂日均摄入量分别为0.96±0.72，0.58±0.63，0.95±0.77和0.90±0.74。④ 在8种检测的添加剂中，受试者日均摄入的添加剂量和种类分别为为3.6±2.1和2.4±1种。⑤ 结果表明，克罗恩病的儿童经常食用食品添加剂；其对病程的影响有待进一步研究。

食品添加剂儿童克罗恩病 Dietary recall Food additives