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Pleurotus eryngii
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饮食
南京财经大学胡秋辉：杏鲍菇改善小鼠结肠炎
 来自南京财经大学胡秋辉团队在Molecular Nutrition and Food Research上发表的一项最新研究，发现杏鲍菇可通过肠道菌群、抑制促炎因子、增加短链脂肪酸水平，抑制DSS诱导的小鼠结肠炎，提示杏鲍菇或可作为一种潜在益生元。
饮食 Pleurotus eryngii INFLAMMATORY BOWEL DISEASE Colitis short-chain fatty acids
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